餐饮管理
在饭店前厅某区发生火情，应首先向（）报警。A、总经理B、前厅经理C、大堂副理D、饭店消防中心
题目
在饭店前厅某区发生火情，应首先向（）报警。
- A、总经理
- B、前厅经理
- C、大堂副理
- D、饭店消防中心
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第1题：
简述前厅部在饭店中的地位。
正确答案: （1）饭店业务活动中心
（2）前厅是饭店形象的代表
（3）是饭店组织客源，创造经济收入的关键部门
（4）饭店管理的参谋助手
第2题：
火灾发生时，下列通报方法不正确的是（）。
- A、及时向饭店消防中心报告
- B、及时按动手动报警器
- C、饭店消防人员确认火灾情况后向全饭店报警
- D、首先向住在贵宾房的客人报警，然后再通知其他客人
正确答案:D
第3题：
火情侦察中，利用消防控制室对建筑火灾进行火情侦察时，应了解什么部位的火灾探测器首先报警，其他火灾探测器报警的声音等情况，以确定最先发生火灾的部位和火灾蔓延的方向。()
正确答案：错误
第4题：
发生火灾时报警应注意什么？（）
- A、大声呼喊后，无人明白其意图
- B、派人跑到很远的消防队报警
- C、话报警，说清位置及火情
正确答案:C
第5题：
前厅部与客房部是饭店最易发生事故与伤害的部门。
正确答案:错误
第6题：
饭店在防盗工作中，应注意保管好（）钥匙。
- A、前厅
- B、大门
- C、楼房
- D、工作
正确答案:D
第7题：
发生火情时如何报警及灭火？
正确答案: 1、当发现火情切勿惊慌失措，应迅速查明火情
2、按下就近的手动火灾报警控制按钮
3、拨打报警专用电话至消防监控中心（1119），报警时要讲清你的姓名、部门、起火部位和火灾性质，也可通过总机向监控中心报警
灭火：
1、当火灾初起时应就近取合适的灭火器，以正确的方法控制火势
2、电气火灾应先切断电源，方可采取进一步措施
3、发现有毒有爆炸危险的应先采用防毒和防爆措施，然后在救火
4、按照先救人、后救物；先救贵重物品，后救一般物品的原则就行抢救
5、火灾扑灭后要保护现场，等待消防人员前来勘察
第8题：
消防控制室值班人员接到报警信号后，应迅速到达报警点确认，如未发生火情，应查明（ ）釆取相应措施，并认真做好记录。
A.故障原因
B.周围情况
C.报警人员
D.报警原因
B.周围情况
C.报警人员
D.报警原因
答案：D
解析：
消防控制室值班人员接到报警信号后，应迅速到达报警点确认，如未发生火情，应查明报警原因并釆取相应措施，并认真做好记录。
第9题：
对许多宾客而言，前厅就代表了饭店。前厅时宾客与饭店员工接触的主要场所，几乎涉及饭店提供的每项对客服务内容。
正确答案:正确
第10题：
前厅部在饭店中有着十分重要的作用，这是因为（）。
- A、前厅部是饭店的“神经中枢
- B、前厅部要生产客房产品
- C、前厅部的首要任务是销售客房产品
- D、前厅是饭店的形象代表
正确答案:A,C,D