后勤管理
下列关于宴会安排说法正确的是（）。A、一次接待活动一般只安排一次正式宴请B、严格控制宴会标准，反对铺张浪费C、按照对等对口、人员精简原则安排宴会陪同人员D、菜肴以地方特色为主，家常菜、精细化，讲究营养；搭配合理、菜量适度，考虑来宾饮食习惯、禁忌
题目
下列关于宴会安排说法正确的是（）。
- A、一次接待活动一般只安排一次正式宴请
- B、严格控制宴会标准，反对铺张浪费
- C、按照对等对口、人员精简原则安排宴会陪同人员
- D、菜肴以地方特色为主，家常菜、精细化，讲究营养；搭配合理、菜量适度，考虑来宾饮食习惯、禁忌
参考答案和解析
正确答案:A,B,C,D
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相似问题和答案
第1题：
宴会菜点和分类菜点可容成本的计算，主要目的是()。
A、明确宴会规模
B、建立宴会管理组织机构
C、安排菜点种类和数量
D、控制宴会成本开支
参考答案：D
第2题：
接待贵宾通常只安排一次宴会，并且大都是为对方洗尘的宴会。
A对
B错
对
略
第3题：
在举行隆重大型的宴会时，为增加宴会隆重盛大、热烈的气氛要( )布置。
A.安排绿化
B.清除绿地
C.只安排喜庆照明
D.只安排色彩装饰
正确答案：A
第4题：
宴会成本核算在分析宴会订单后即可安排菜点品种和数量。
正确答案:错误
第5题：
在各种宴请中，（）的组织安排工作较为简单。
- A、正式宴会
- B、工作餐
- C、冷餐会
- D、酒会
正确答案:B
第6题：
宴会菜点品种和数量安排依据是宴会规格。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第7题：
合理安排上菜能够保证宴会菜品源源不断送上。
正确答案:错误
第8题：
宴会的排位，通常可以分为()。
A、桌次安排
B、菜次的安排
C、席次安排
参考答案：AC
第9题：
宴会菜点品种和数量安排依据是宴会规格。
正确答案:错误
第10题：
接待贵宾通常只安排一次宴会，并且大都是为对方洗尘的宴会。
正确答案:正确