餐饮经济学
我们在针对气氛型餐饮市场的营销对策中，首先做的是（）A、加强服务质量的管理B、餐厅的广告必须体现价格的吸引力C、菜单品种丰富D、尽可能安排一定的娱乐节目
题目
我们在针对气氛型餐饮市场的营销对策中，首先做的是（）
- A、加强服务质量的管理
- B、餐厅的广告必须体现价格的吸引力
- C、菜单品种丰富
- D、尽可能安排一定的娱乐节目
参考答案和解析
正确答案:B
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第1题：
我们在针对气氛型餐饮市场的营销对策中，首先做的是（）
A.加强服务质量的管理
B.餐厅的广告必须体现价格的吸引力
C.菜单品种丰富
D.尽可能安排一定的娱乐节目
参考答案：B
第2题：
针对不完全竞争市场，政府通常采取的对策是（）。
A.加强税收监管
B.实行价格管制
C.加强信息管理
D.严格市场准入
B.实行价格管制
C.加强信息管理
D.严格市场准入
答案：B
解析：
本题考查的是市场经济中的国家（政府）职能。针对不完全竞争（垄断）的对策包括：反垄断法，价格管制，设立公共企业。
第3题：
俱乐部开设新的分支机构,增加广告、价格优惠、加强服务、丰富选择,这属于市场营销增长战略中的()。
A市场渗透
B市场开发
C产品开发
D多元化
参考答案：A
第4题：
菜单是饭店或餐厅在各就餐服务场所以书面形式向就餐客人明示所经营餐饮食品的品种、规格和价格的产品目录。
正确答案:正确
第5题：
西餐餐饮的成本控制从（）开始。
- A、餐厅采购
- B、菜单
- C、菜肴价格
- D、餐饮库存
正确答案:B
第6题：
针对“追求特殊气氛”的顾客,餐厅的营销策略应突出()。
A.产品质量
B.菜肴价格
C.店堂环境
D.产品促销
参考答案：C
第7题：
针对不完全竞争市场，政府通常采取的对策是()
A. 加强税收监管
B. 实时价格管制
C. 加强信息管理
D. 严格市场准入
B. 实时价格管制
C. 加强信息管理
D. 严格市场准入
答案：B
解析：
本题考查的是市场经济中的国家《政府》职能。针对不完全竞争(垄断)的对策包括：反垄断法，价格管制，设立公共企业。
第8题：
“尽可能安排一定的娱乐节目”所指向的餐饮市场是（）。
A.便利型大众餐饮市场
B.气氛型餐饮市场
C.中档餐饮市场
D.高档餐饮市场
参考答案：D
第9题：
茶单中一定要体现的是（）。
- A、茶馆的品位
- B、供应的品种与价格
- C、茶的文化内涵
- D、茶馆的服务质量
正确答案:B
第10题：
餐饮企业在配备厨房员工时是以（）为基础，来招聘具有相应技术水平的员工。
- A、菜单制作要求
- B、顾客口味
- C、餐厅定位
- D、餐厅目标市场
正确答案:A