餐饮经济学
相似问题和答案
第1题：
餐饮营销微观环境
指那些与现代餐饮紧密相连并直接影响与制约现代餐饮的营销活动的各种因素和力量的总和。
第2题：
简答在餐饮企业中识别营销机会的途径有哪些？
（1）发现即将迅速增长的产业或行业机会
（2）发现即将迅速增长的市场或细分市场的机会
（3）研究特定顾客的特殊要求的机会
（4）寻求现有产品的新用途和新市场的机会
（5）采用先进技术，实现技术创新的机会
（6）从供应商方面找机会
（7）走向国际市场的大好机会
第3题：
通常我们认为旅行社企业在餐饮营销环境中属于（）
A.微观环境
B.宏观环境
C.销售环境
D.服务环境
第4题：
创卫标准中对小餐饮店厨房设施的要求有哪些？
正确答案:厨房（包括辅助设施）面积必须不低于8m2，餐、厨面积比例不小于3：1；厨房（含各加工间）瓷砖到顶，地面铺瓷砖、不积水，屋顶（天花板）防尘、防霉、防水、防火、易清扫。必须配备符合卫生要求的专用冰箱（柜）、专用热力消毒柜、餐具保洁橱、更衣室（橱）、餐厅洗手池、洗碗池（分设洗、刷、冲池）、洗菜池（分设肉、菜、水产品池）。餐具消毒、原料存放、食品粗加工、冷荤食品制作、食品的陈列与销售、垃圾收集和存储等场所要固定，布局要合理，设施、工具符合卫生要求；给排水通畅，排水口有防鼠网。
第5题：
属于餐饮营销宏观环境因素的有（）
- A、人口
- B、供应商
- C、政治
- D、法律
- E、物流
正确答案:A,C,D
第6题：
餐饮微观营销环境有哪些因素构成？
（1）现代餐饮企业自身条件
（2）餐饮供应商
（3）餐饮中介企业
（4）餐饮顾客
（5）竞争者
第7题：
第8题：
在餐饮营销环境中评价优劣势的标准有（）
A.历史的标准
B.规范的标准
C.竞争的标准
D.关键领域的标准
E.利润的标准
第9题：
环境艺术设计的原则是什么？评价标准有哪些？
正确答案: 原则：
1.功能原则；
2.形式原则；
3.材料与技术原则；
4.整合优化原则；
5.识别性与创造性原则；
6.尊重公众意识原则；
7.未来可能性原则；
评价标准：方便性、舒适性、含义性、个性、和谐性、愉悦性。
第10题：
通常我们认为旅行社企业在餐饮营销环境中属于（）
- A、微观环境
- B、宏观环境
- C、销售环境
- D、服务环境
正确答案:A