为关公刮骨疗伤的是华佗。

本题考查文学作品内容。C项“刮骨疗伤”讲述了关羽生擒于禁、斩杀庞德之后，再次进攻樊城，却被一枝带毒冷箭射中右臂，神医华佗来为他用刀刮骨去毒，帐里帐外的人都面色如土，而关羽仍饮酒食肉，谈笑弈棋，全无痛苦之色的故事。不符合题干“有关曹操”的要求，故不合适。A项“煮酒论英雄”，讲的是曹操为了试探刘备请其喝酒．并在喝酒期间询问当世英雄归谁，曹操对刘备回答不屑一顾并称当世英雄属自己和刘备的故事。B项“官渡之战”是东汉末年“三大战役”之一，也是中国历史上著名的以少胜多的战役之一。东汉献帝建安五年，曹操军与袁绍军相持于官渡，在此展开战决战，曹操突袭袁军在乌巢的粮仓，继而击败袁军主力。战争经过一年多的对峙，至此以曹操的全面胜利而告结束，此战奠定了曹操统一中国北方的基础。D项“望梅止渴”，讲的是曹操带兵出征途中找不到有水的地方，士兵们都口渴难耐。于是曹操急中生智说“前面就有一大片梅林，结了许多梅子，又甜又酸，可以用来解渴”，士兵们听后，嘴里都流口水，一时也就不渴了。于是他们凭借这个暂时的不口渴或想吃梅子的愿望得以到达前方有水源的地方。故本题当选C项。

“刮骨疗伤”的故事出自《三国演义》，讲述的是关羽被带毒的冷箭射中右臂，由神医华佗为他刮骨去毒的故事。故本题选C。

第一步，确定题干逻辑关系。“辕门射戟”是《三国演义》中“吕布”为了阻止袁术击灭刘备所使的计谋，两词是历史典故的对应关系，且“吕布”为事件中的主要人物并为主动方。第二步，辨析选项。B项，“白帝托孤”是《三国演义》中“刘备”在与东吴的大战失败后，在白帝城病危，将诸葛亮招到白帝城，将儿子也就是后主刘禅托付给诸葛亮的历史典故。两词是历史典故的对应关系，且为“刘备”为事件中的主要人物并为主动方。与题干逻辑关系一致。因此，选择B选项。A项，“三顾茅庐”是《三国演义》中刘备去隆中聘“诸葛亮”的历史典故。两词是历史典故的对应关系，但“诸葛亮”虽为事件的主要人物，但为被动方，排除；C项，“草船借箭”是《三国演义》中周瑜故意提出（限十天造十万支箭），机智的诸葛亮一眼识破是一条害人之计，却淡定表示只需要三天，后来，有大雾天帮忙，诸葛亮再利用“曹操”多疑的性格，调了几条草船诱敌，终于借足十万支箭，立下奇功。两词是历史典故的对应关系，“曹操”为事件的主要人物，但为被动方，排除；D项， “刮骨疗毒”是《三国演义》中华佗为“关羽”刮骨疗毒历史典故。但“关羽”虽为事件的主要人物，但为被动方，排除。