食用菌栽培学
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相似问题和答案
第1题：
食用菌菌种保藏原理和方法？
正确答案: 菌种保藏的原理是通过干燥、低温、缺氧、避光及缺乏营养等方法，使菌种的代谢水平降低，乃至完全停止，达到半休眠或完全休眠的状态，而在一定时间内得到保存。在需要时再通过提供适宜的生长条件使保藏物恢复活力，使菌种在较长期保藏之后仍然保持原有的生命力、典型的形态特征、优良生产性能。目前常用的菌种保藏方法有：斜面低温保藏法、液体石蜡保藏法（或矿油保藏法）、滤纸保藏法、菌丝球保藏法、真空冷冻干燥保藏法、液氮超低温保藏法、固体培养物保藏法。
第2题：
菌种保藏的目的是什么？常用什么方法？
正确答案: 菌种保藏的目的在于保持菌种的优良性状，降低其不纯和衰退速度。菌种保藏的方法很多，其原理都是采用干燥、低温、冷冻或减少氧气供给等手段，终止菌种繁殖，降低代谢强度，使之处于休眠假死状态，以达到较长期的保藏目的。常用以下几种方法：
（1）斜面低温保藏：利用低温对微生物生命活动有抑制作用，是一种最简便最普通的保藏方法。缺点一是保藏时间短，二是转管次数多，菌种易退化。
（2）石蜡油保藏：利用石蜡油使菌种与外界空气隔绝、代谢活动降低，防止菌种老化的方法。可保存菌种1～2年不至丧失生活力。但对有些菌类不太适用。缺点是需直立培养，也不便携带。
（3）冷冻干燥法：采用真空、干燥、低温三结合的保藏方法，使菌种代谢活动处于相对静止状态。保藏期可达10年以上。但需一定的设备，且操作要求比较严格。
（4）液态氮超低温保藏：采用超低温液态氮保藏菌种，使菌种代谢活动处于相对静止状态。是长期保藏菌种的好方法。但目前液氮保藏设备昂贵，应用还不普遍。
（5）其它保藏法（砂土保存法、滤纸片保存法、干孢子真空保藏法等）。
第3题：
斜面冰箱保藏法是一种常用的永久的保藏菌种的方法。
正确答案:错误
第4题：
菌种保藏的基本原理和主要方法有哪些？
正确答案: 原理：使菌体处于休眠状态，代谢降至最低限度。
方法：传代培养保藏法、载体保藏法、矿油保藏法、冷冻真空干燥保藏法、液氮超低温保藏法
第5题：
微生物菌种长期保藏根据什么基本原理？常用哪些保藏菌种的方法？这些方法各有什么优缺点？
正确答案: 微生物菌种保藏共同的基本原理是：使微生物的新陈代谢处于最低或几乎停止的状态，因而极少或不发生变异；保藏方法通常都是基于温度、水分、氧气、营养成分和渗透压等方面考虑；保藏条件都是人工方法创造的低温、干燥、缺氧环境。目前，已建立了许多种长期保藏菌种的方法，包括：斜面冰箱保藏法、穿刺法、液体石蜡保藏法、沙土管保藏法、滤纸法、甘油低温保藏法、冷冻干燥保藏法、低温法、液氮超低温保藏法等。斜面冰箱保藏法操作简单、使用方便，但保藏时间短、容易被污染；液体石蜡保藏法制作简单，不需经常移种，实用且效果较好；沙土管保藏法操作通常比较简单，效果较好，可保存几年时间，广泛应用于抗生素工业的生产菌种保藏中，但不能用于保藏营养细胞；甘油低温保藏法简单易行，保藏时间可达1年至几年；冷冻干燥保藏法综合利用了各种有利于菌种保藏的因素（低温、干燥和缺氧等），是目前最有效的菌种保藏方法之一；液氮超低温保藏法比其他任何保藏方法都要优越，被世界公认为防止菌种退化的最有效方法，适用于各种微生物菌种的保藏。
第6题：
菌种的保藏方法一般常用的方法有斜面低温保藏法、（）、挂纸保藏法等。
正确答案:液体石蜡保藏法
第7题：
发酵生产中常用菌种的保藏方法有（）.
- A、冷冻保藏
- B、冻干保藏
- C、传代保藏
- D、矿物油中浸没保藏
正确答案:A,B,C,D
第8题：
简述食用菌菌种保藏的原理和方法？
正确答案: 就是尽可能地降低菌丝的生理代谢活动，是生命活动处于休眠状态。方法有：斜面低温保藏法，、液体石蜡保藏法、滤纸保藏法、蒸馏水保藏法。
第9题：
为什么微生物菌种的保存很重要？简介菌种保藏的原理和方法。
正确答案:菌种是进行微生物学研究与应用的基础，是宝贵的生物资源，所以进行菌种的保存是重要和基本的微生物实验法。
第10题：
常用的菌种保藏方法有哪些？
正确答案: （1）传代培养保藏
常用方法：琼脂斜面、半固体琼脂柱及液体培养等。
②温保藏法：菌种管置4℃冰箱保藏。
②石蜡油低温保藏法：橡皮塞取代棉塞或加石蜡油
（2）冷冻保藏
常用方法：液氮超低温保藏法
将菌种置于保护剂中，预冻后保存在液氮超低温冰箱中（-196℃）。适用于各种微生物的较理想的保藏方法。适合专业菌种保藏机构。
另外，其他低温冰箱（-70℃）和普通冰箱（-30～-20℃）也可用于冷冻保藏。
（3）干燥保藏法
干燥保藏法
将菌种置于土壤、细沙、滤纸、硅胶等干燥材料上保藏。如沙土管法，适用于产孢子的微生物，如放线菌、芽孢菌和某些真菌保藏，保藏时间几至几十年。适合一般实验室以及发酵工厂采用。
冷冻真空干燥法
加有保护剂的菌悬液在冻结状态下予以真空干燥。适用于各种微生物，便于大量保藏，菌种存活时间长，是目前最好的保藏方法。——大多数菌种保藏机构采用，且方便邮寄。