食用菌栽培学
试述食用菌产业的存在问题和发展趋势？
题目
试述食用菌产业的存在问题和发展趋势？
参考答案和解析
正确答案:
主要问题：
1、产业标准建设滞后
2、生产规模小且加工技术落后
3、市场竞争无序且开拓力度不够
4、产业缺乏有效管理与调控
5、知识产权制度有待完善
发展趋势：
1、庭院栽培与工厂化生产相结合
2、引进新技术，开发新品种
3、抓好精细加工，加快与国际市场接轨
4、走可持续发展道路
1、产业标准建设滞后
2、生产规模小且加工技术落后
3、市场竞争无序且开拓力度不够
4、产业缺乏有效管理与调控
5、知识产权制度有待完善
发展趋势：
1、庭院栽培与工厂化生产相结合
2、引进新技术，开发新品种
3、抓好精细加工，加快与国际市场接轨
4、走可持续发展道路
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相似问题和答案
第1题：
简述朝鲜学前教育存在的问题及发展趋势
问题：
（1）教育处于一种较封闭状态。朝鲜尚未实施开放政策，对外国尤其西方国家的教育理论和经验采取排斥态度。
（2）十分重视政治教育，忽视教育本身规律，形式化现象较多。
（3）片面强调集体教育的作用，忽视儿童个性发展，“齐步走”印迹较重。
（4）采用单一的正面教育的方法，忽视儿童人格发展的层次性和立体型。
发展趋势：
（1）呈现出从教育内容、形式到管理的高度规范化、格式化。
（2）电化教学逐步成为幼儿园基本教育手段之一。
（3）通过音乐组织孩子的一日活动，并对孩子进行音乐启蒙教育。
略
第2题：
试述新媒体产业发展趋势？
正确答案: 新媒体是以数字技术、互联网技术和移动传播技术为基础，通过互联网、宽带局域网、无线通信网和卫星等渠道向肥众提供信息的一种传播形式。新媒介不仅在传播手段上发生了质的变化——采用了数字化、网络化的技术，更重要的是它的传播形式发生了根本性的改变，从内容生产、发行到用户消费的方式都发生巨变。
第3题：
根据产业发展趋势的不同，可以将产业划分为（）和（）
参考答案：朝阳产业；夕阳产业
第4题：
简述食用菌生产的主要发展趋势和我国食用菌生产存在的主要问题。
正确答案: 发展趋势：
1.向多品种发展，并日益注意驯化和利用有价值的野生食用菌。例如：羊肚菌、口蘑、灰树花、金耳等。
2.生产集约化提高 如：实行立体栽培，菌菜间作，周年栽培。
3.培养料来源扩大 从马粪、牛粪、秸秆、木屑、以及农副废料，野草等。
4.种型不断改革 采用新方法，如液体培养，新材料来提高菌种质量和产量。
5.从副业生产转向专业生产。
6.从手工操作逐步向机械化方向发展。
我国食用菌生产中存在的问题：
1.某些传统产品加工质量差。
2.食用菌培育的品种少，不配套，菌种大部分由国外引进。
3.菌种生产混乱，没有必要的检验制度。
4.食用菌生产主要靠手工劳动，生产效率低，栽培条件差。
5.栽培者文化水平低，栽培管理落后。
6.高级研究人员缺乏，专业研究机构科研经费少，设备陈旧落后，综合开发利用能力薄弱。
第5题：
食用菌发展趋势：（）、（）、（）、（）。
正确答案:向高效益发展；向高质量发展；向工厂化和规模化发展；向增值化发展
第6题：
试述食用菌熟料栽培的主要步骤？
正确答案: （1）按配方称量，备料
（2）加水拌水，控制料的含水量
（3）装瓶或装袋
（4）灭菌
（5）接种与培养
第7题：
福利存在的问题和发展趋势怎样的？
正确答案: 福利存在的问题：第一，企业和员工在对福利的认识上存在一些混乱。第二，福利成本居高不下。第三，福利的低回报性。第四，福利制度缺乏灵活性和针对性。福利的发展趋势：福利的弹性化。
第8题：
试述我国设施园艺存在的问题及发展趋势?
参考答案：我国设施园艺存在的问题：
1.市场观念淡薄。
2.设施园艺类型结构不标准，有些设施园艺设备利用率低，茬次少。塑料大棚2大茬，温室3大茬和1茬叶菜。提高茬次，立体栽培向空间发展，间套作。黄瓜架下用稻草加食用菌块，稻草腐烂放出二氧化碳，满足黄瓜需要，而食用菌有喜阴。
3.栽培作物单一,专用品种缺乏,设施园艺没有专用品种，大部使用的是露地品种，美国110番茄是设施园艺品种每粒种子3角钱。目前，黄瓜品种占大棚70%，番茄20%弱，青椒茄子不到5%，豆角和其他类不足5%。
4.盲目引进国外硬件设施，很少考虑种植技术;效益差
5.种类少，重茬严重。
6.有些老菜区病虫害严重，化学防治，产品污染严重。
全国检测设施园艺韭菜，农药残留没有一个是达标的，因为防治韭蛆用了高残留农药。
7.设施的配套水平低，覆盖材料种类少，质量差，寿命短，价格昂贵;
8.环境调控技术亟待提高，只能被动地保温，降温，遮阳，防雨，而不能主动地调节温、光、水、肥、气，限制设施作物高产优质栽培，受自然条件影响较大;
9.绿色食品生产意识不强，化肥农药用量过多，存在不同程度的污染;
10.生产以个体经营为主，劳动生产率低下，规模化、产业化水平更低，竞争力差。
发展趋势
1.温室大型化发展，优点：温度稳定，日温差较小，便于机械化操作，造价低，一栋一到几公顷。但是，缺点是：日照差，空气流通不畅。
2.温室结构标准化，要根据当地的自然条件、栽培制度、资源情况等因素，设计合适当地条件，充分利用太阳能的标准型温室，构件，由工厂进行专业化配套生产。
3.温室环境调节自动化，根据作物种类在一天当中不同时间或不同条件下的温度、湿度及光照要求，定时定量地进行调节，保证最适合的生长发育条件。
4.栽培管理机械化，在灌溉、施肥、中耕及运输作业等方面实现机械化。
5.栽培技术科学化，首先充分了解和掌握作物在不同季节，不同发育阶段、不同气候条件下，对各种生态因子的要求，制订一整套具体指标，一切均按栽培生理指标进行管理。
温度、光照、水分、养分及二氧化碳的补充等措施都根据测定的数据进行科学管理。
6.以市场为导向，以简易、节能、节水、中小型园艺设施，投资小为依托。
1.市场观念淡薄。
2.设施园艺类型结构不标准，有些设施园艺设备利用率低，茬次少。塑料大棚2大茬，温室3大茬和1茬叶菜。提高茬次，立体栽培向空间发展，间套作。黄瓜架下用稻草加食用菌块，稻草腐烂放出二氧化碳，满足黄瓜需要，而食用菌有喜阴。
3.栽培作物单一,专用品种缺乏,设施园艺没有专用品种，大部使用的是露地品种，美国110番茄是设施园艺品种每粒种子3角钱。目前，黄瓜品种占大棚70%，番茄20%弱，青椒茄子不到5%，豆角和其他类不足5%。
4.盲目引进国外硬件设施，很少考虑种植技术;效益差
5.种类少，重茬严重。
6.有些老菜区病虫害严重，化学防治，产品污染严重。
全国检测设施园艺韭菜，农药残留没有一个是达标的，因为防治韭蛆用了高残留农药。
7.设施的配套水平低，覆盖材料种类少，质量差，寿命短，价格昂贵;
8.环境调控技术亟待提高，只能被动地保温，降温，遮阳，防雨，而不能主动地调节温、光、水、肥、气，限制设施作物高产优质栽培，受自然条件影响较大;
9.绿色食品生产意识不强，化肥农药用量过多，存在不同程度的污染;
10.生产以个体经营为主，劳动生产率低下，规模化、产业化水平更低，竞争力差。
发展趋势
1.温室大型化发展，优点：温度稳定，日温差较小，便于机械化操作，造价低，一栋一到几公顷。但是，缺点是：日照差，空气流通不畅。
2.温室结构标准化，要根据当地的自然条件、栽培制度、资源情况等因素，设计合适当地条件，充分利用太阳能的标准型温室，构件，由工厂进行专业化配套生产。
3.温室环境调节自动化，根据作物种类在一天当中不同时间或不同条件下的温度、湿度及光照要求，定时定量地进行调节，保证最适合的生长发育条件。
4.栽培管理机械化，在灌溉、施肥、中耕及运输作业等方面实现机械化。
5.栽培技术科学化，首先充分了解和掌握作物在不同季节，不同发育阶段、不同气候条件下，对各种生态因子的要求，制订一整套具体指标，一切均按栽培生理指标进行管理。
温度、光照、水分、养分及二氧化碳的补充等措施都根据测定的数据进行科学管理。
6.以市场为导向，以简易、节能、节水、中小型园艺设施，投资小为依托。
第9题：
试述食用菌与微生物的关系。
正确答案:（1）对食用菌有益的微生物
为食用菌提供营养物质；帮助食用菌生长发育；促进食用菌子实体的形成。
（2）对食用菌有害的微生物
细菌类污染；放线菌污染；酵母菌类污染；丝状真菌污染；病毒感染。
第10题：
试述食用菌各菌种保藏的原理，基本手段和方法？
正确答案:保藏原理：通过低温、饥饿、干燥、真空缺氧等使微生物活动处于微弱活动或不活动状态，减少变异发生。
常用保藏方法有：斜面冰箱保藏法、矿油保藏法（液体石蜡保藏法）、自然基质保藏法、砂土保藏、真空冷冻干燥保藏、液氮超低温保藏、滤纸片保藏等方法。