走进东盟

越南饮食文化富有特色，如下哪种说法正确？（）A、以大米为主食，口味清淡为主，喜欢吃生冷的食物B、受中国文化和法国文化的影响C、越南饮食文化具有本民族特色，没有外来饮食文化的元素

题目

越南饮食文化富有特色，如下哪种说法正确？（）

  • A、以大米为主食，口味清淡为主，喜欢吃生冷的食物
  • B、受中国文化和法国文化的影响
  • C、越南饮食文化具有本民族特色，没有外来饮食文化的元素
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第1题：

从某种程度上说,除了饮食文化、琴棋书画这些传统文化内容，
中国今天的文化已不能占领世界市场，“中国元素”
也只能是传统文化的元素而不是现代中国的文化元素。
而缺乏除饮食文化以外的精神和思想文化影响世界，
中国就不可能承担以天下为己任的文化大国的责任；缺乏现代文化创造，
中国就不可能参与世界现代进程、
在重大世界问题上发出独特的声音从而赢得全球的真正尊敬。
这段文字主要说明了：

A: 中国饮食文化具有强大的国际影响力
B: 中国亟须加强现代文化的创新和建设
C: 现今的“中国元素”只是传统文化元素
D: 中国文化大国的地位已经岌岌可危

答案：B
解析：
文段指出中国今天的文化已不能占领世界市场，“中国元素”
也只是传统文化的元素，中国要承担文化大国的责任，要赢得全球的真正尊重，
就必须发展和创造现代文化。故文段意在说明中国需要大力发展现代文化，
提高其国际影响力。B项与此表述一致，当选。A、C、D项都只是文段部分内容，
不是重点。故本题答案为B。

第2题：

法国人很注重饮食文化。


正确答案:正确

第3题：

所谓饮食文化旅游,就是指将饮食文化与旅游活动相结合,以品尝美食,了解饮食文化为主要内容,以游览所在地的自然景观与人文景观为辅助内容的特色旅游。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第4题：

汉代是中国饮食文化的丰富时期，这归功于烹饪技术的国内外交流，引进了一些香料和佐料，使厨师有可能创造出一些新的菜肴，并探索出一些新的烹调方法。由此可见（） ①中华饮食文化源远流长、博大精深 ②饮食文化具有鲜明的民族特色 ③中华文化兼收并蓄 ④文化在传播过程中得到融合与创新

  • A、①③
  • B、①④
  • C、②③
  • D、②④

正确答案:D

第5题：

历史悠久，受外来饮食文化影响最大的菜系是（）

  • A、广东菜
  • B、江苏菜
  • C、上海菜
  • D、山东菜

正确答案:A

第6题：

中华饮食文化一向善于吸收外来饮食文化，并把它们融人其中，成为自身的一部分。鸦片战争之后，面对着紧跟枪炮而来地带着奶酪黄油味的西方饮食文化，中国人一方面看到西方人吃着半生不熟的牛排，手持杀气腾腾的刀叉时，蔑视的心理油然而生，再加上饮食本 身的固有惯性，国人在对待西式饮食的态度上，表现出的是鄙视与排斥；另一方面，当看到西方人体格比我们强壮、身体比我们健康时，又不禁把它与西方的坚船利炮和强权政治联系起来。因此，也有人主张吸收西方饮食文化中的“先进”成分，强壮国人的体格、振奋国人的精神，以达到与西方人并驾齐驱的目的。
这段文字意在强调（ ）。

A.中国人接纳西方饮食文化的原因
B.中国人对西方饮食文化的复杂心理
C.中华饮食史是一部饮食文化的交流史
D.西方饮食文化对中华饮食文化的影响

答案：B
解析：
这是一道意图判断题。文段中由关联词“一方面……另一方面......”引出中国人对于西方饮食文化的看法，是既鄙视、排斥又主张吸收，反映出人们的复杂心理。故正 确答案为B选项。

第7题：

越南文化特色是（）。

  • A、东西交融、兼容并举
  • B、保持自己的民族特色，又吸纳其他民族的文化精髓
  • C、排斥外来文化

正确答案:A,B

第8题：

有关沙特阿拉伯的饮食文化说法正确的有( )。

A、最爱吃的主食是烙饼和泡馍

B、羊眼被视为食物珍品

C、惯于用手抓饭

D、喜爱甜食和红茶


参考答案：ABCD

第9题：

简述伊斯兰教饮食文化与中国饮食文化的关系。


正确答案: 伊斯兰教的饮食文化是中国饮食文化的一个分支，伊斯兰教饮食文化中关注的是吃什么，不是怎么吃。首先伊斯兰教允许吃一切佳美的食物，二是要有选择的吃饮料和食物，如不吃死的、血液、猪肉，不饮酒等。

第10题：

餐饮产品创新的“灵魂”，是要做到适应当地的口味特点和（）。

  • A、饮食文化习惯
  • B、菜肴特色
  • C、社会环境
  • D、经济发展

正确答案:A

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