中学教师资格证思想品德(统考)

有着五千年历史的中国饮食文化在各地呈现出风味多样的特点。我国一直就有“南米北面”之分，口味方面有“南甜北咸东酸西辣”之分，风味上有巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大特色。这说明我国的饮食文化（）①具有源远流长的特点②具有鲜明的区域性特点③与西方饮食文化融为一体④在继承中得到发展A、①③B、①②C、②③D、③④

题目

有着五千年历史的中国饮食文化在各地呈现出风味多样的特点。我国一直就有“南米北面”之分，口味方面有“南甜北咸东酸西辣”之分，风味上有巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大特色。这说明我国的饮食文化（）①具有源远流长的特点②具有鲜明的区域性特点③与西方饮食文化融为一体④在继承中得到发展

  • A、①③
  • B、①②
  • C、②③
  • D、③④
参考答案和解析
正确答案:B
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第1题：

中国烹饪所形成的具有中华民族特点的烹饪风味特色，在工艺操作中有着独特的工艺理论和()。

A、工艺技术

B、加工方法

C、烹饪规律

D、烹饪方法


参考答案： A

第2题：

中国是文明古国,其悠久的饮食文化在漫长的历史发展过程中形成了极为鲜明的民族特色,中国菜有文化有以下特点。

A、四季有别

B、食医结合

C、讲究美感

D、风味多样


参考答案：ABCD

第3题：

中国饮食文化的基本特点不包括()

A.“基本吃素”是中国饮食文化的主要特征

B.技术与艺术相结合的烹饪技术

C.饮茶是中国独特的饮食文化之一

D.操作方式的多样


参考答案：D

第4题：

我国目前各地“众创空间”数量剧增，呈现出（）、（）的发展势头


正确答案:多元化；全民化

第5题：

中国的饮食文化历史悠久，菜肴品种繁多，风味各异，民间有怎样的说法？


正确答案: “南甜、北咸、东辣、西酸”

第6题：

农村饮食文化特点为:()

A.四季有别，食医结合

B.风味多样

C.全部都是

D.讲究美感，注重情趣


正确答案：C

第7题：

中国各地区的清真菜风味不同，大致可分()风味特色。

A.二种

B.三种

C.四种

D.五种


正确答案：：B


第8题：

中国面点具有独特的()和浓郁的中国饮食文化特色，开发的速冻面点，如水饺、小笼包、春卷等已远销东南亚、欧洲、北美等。

A、东方风味

B、东方特色

C、中国风味

D、中国特色


本题答案：A

第9题：

一般来说，各地菜肴风味特色的形成与各自地区的物产、气候、风俗习惯、历史传统、经济发展状况、文化风尚等因素有着密切关系。


正确答案:正确

第10题：

中国各地区的清真菜风味不同，大致可分（）风味特色。

  • A、二种
  • B、三种
  • C、四种
  • D、五种

正确答案:B

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