体育保健学
几种食物混合食用后，食物中的（）的种类和数量互相补充，从而更接近人体需要的比值，使食物的生物价得到相应的提高，这种现象称为（）。
题目
几种食物混合食用后，食物中的（）的种类和数量互相补充，从而更接近人体需要的比值，使食物的生物价得到相应的提高，这种现象称为（）。
相似问题和答案
第1题：
下列选项中不利于蛋白质营养价值提高的是( )。
A.食物搭配的种类多
B.食物搭配的种属远
C.食物搭配的种属近
D.几种食物同食
第2题：
将几种营养价值较高的动物蛋白质混合食用，从而提高混合食物的营养价值，称为蛋白质的互补作用。
正确答案:错误
第3题：
食物氨基酸直接比较法是将食物蛋白质的必需氨基酸含量及比值与人体必需氨基酸需要模式进行直接比较，对该食物蛋白质进行评价，判断食物中氨基酸含量和比值是否接近人体氨基酸模式的一种方法。（ ）
第4题：
含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的（）
- A、营养作用
- B、配伍作用
- C、协同作用
- D、互补作用
- E、调节作用
正确答案:D
第5题：
蛋白质互的补作用是指当几种营养价值较低的蛋白质食物混合食用时，由于（）的种类和数量互相补充，使生物价值得到相应的提高。
- A、混合氨基酸
- B、氨基酸
- C、必需氨基酸
- D、非必须氨基酸
正确答案:C
第6题：
食物中所含氨基酸的种类和数量愈接近人体的需要，蛋白质的生物价就愈高。
A对
B错
对
略
第7题：
食物中所含氨基酸的种类和数量愈接近人体的需要，蛋白质的生物价就愈高。
正确答案:正确
第8题：
下列选项中不利于提高蛋白质营养价值的是( )。
A.食物搭配的种类多
B.食物搭配的种属远
C.食物搭配的种属少
D.几种食物同食
第9题：
蛋白质的互补作用是指当几种营养价值较低的蛋白质食物混合食用时，由于各种蛋白质所含的氨基酸相互配合、补充，改善了BIXUANJISUAN氨基酸的比例从而使混合蛋白质的生物价提高了。
正确答案:错误
第10题：
将谷类与豆类或其他食物混食后，使必需氨基酸得以互相补充，从而提高食物蛋白质的营养价值，称为（）。
- A、蛋白质再生
- B、蛋白质的互补作用
- C、蛋白质组合
- D、蛋白质混合
正确答案:B