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下列属于微波加热的特点有（）A、加热速度快B、低温灭菌，保持营养C、通过水分升华作用干燥D、加热均匀性好E、破坏营养素
题目
下列属于微波加热的特点有（）
- A、加热速度快
- B、低温灭菌，保持营养
- C、通过水分升华作用干燥
- D、加热均匀性好
- E、破坏营养素
参考答案和解析
正确答案:A,B,D
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相似问题和答案
第1题：
微波加热具有( )升温的特点。
A.恒久
B.瞬时
C.匀速
D.慢速
正确答案：B
第2题：
电热器具中常用的加热方式有：电阻加热、远红外线加热、（）、微波加热。。
正确答案:电磁感应加热
第3题：
微波加热作用自身的特点
参考答案：①采用微波辐射，样品温度很快达到着火温度，一旦反应发生后，能保证反应在足够高的温度下进行，反应时间短。②通过调整样品的质量和压紧的密度、微波功率、反应物料颗粒大小、添加剂种类数量可以人为的控制燃烧波的传播。
第4题：
下面哪一个不属于微波加热的特点（）
- A、加热速度快
- B、加热均匀性好
- C、加热易于瞬时控制
- D、加热易挥发成分
正确答案:D
第5题：
微波加热的特点为（）
- A、加热快
- B、低温灭菌保持营养
- C、加热均匀性好
- D、加热易于瞬时控制
- E、节能高效
正确答案:A,B,C,D,E
第6题：
下列选项中不属于现代烹调工艺的加热方式是()。
A、汽蒸加热方式
B、电加热方式
C、远红外线加热方式
D、微波加热方式
参考答案：A
第7题：
下列加热方式中（）不属于电磁波直接加热方式
- A、热辐射
- B、光辐射
- C、红外线辐射
- D、微波加热
正确答案:D
第8题：
微波加热的特点包括（ ）。
A．不节能
B．加热均匀性好
C．大量破坏营养
D．不能灭菌
正确答案：B
【考点】微波加热的特点
微波加热具有加热速度快、低温灭菌、保持营养、加热均匀性好、加热易于瞬时控制、节能高效的特点。
【考点】微波加热的特点
微波加热具有加热速度快、低温灭菌、保持营养、加热均匀性好、加热易于瞬时控制、节能高效的特点。
第9题：
微波加热的特点包括（）。
- A、不节能
- B、加热均匀性好
- C、大量破坏营养
- D、不能灭菌
- E、高温灭菌
正确答案:B
第10题：
常用的加热杀菌技术有：高温灭菌法、（）、超高温消毒法、微波加热杀菌。
正确答案:巴氏消毒法