临床营养学
若证实为食物中毒，其最有可能的原因是用餐生产过程中（）A、贮存不当 B、生熟交叉污染 C、运输过程中污染 D、烹调人员手化脓性感染
题目
若证实为食物中毒，其最有可能的原因是用餐生产过程中（）
- A、贮存不当
- B、生熟交叉污染
- C、运输过程中污染
- D、烹调人员手化脓性感染
相似问题和答案
第1题：
某学校152名学生，8：50～9：00课间餐，大约3h后，78人发生了恶心，剧烈反复的呕吐，同时伴有上腹部的疼痛，腹泻次数少，体温不高。根据以上症状，判断此次食物中毒可能是( )。A、沙门氏菌食物中毒
B、蜡样芽胞杆菌食物中毒
C、葡萄球菌食物中毒
D、副溶血性弧菌食物中毒
E、肉毒梭菌食物中毒
若要证实食物中毒的诊断，关键是要得到患者的何种资料( )。A、病史
B、用餐情况
C、病人症状
D、病人体征
E、病人呕吐物实验室检查结果
若证实为食物中毒，其最有可能的原因是课间餐生产过程中( )。A、贮存不当
B、生熟交叉污染
C、运输过程中污染
D、容器不干净
E、烹调人员手有化脓性感染
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问题 2 答案解析：E
问题 3 答案解析：E
第2题：
旅游过程中，防止食物中毒的具体措施有（）。
- A、旅游社严格按规定安排餐馆就餐
- B、提醒旅游者不要在个体小摊随意吃东西
- C、用餐过程中发现不洁食物立即要求餐厅换餐
- D、协调处理
正确答案:A,B,C
第3题：
某中学几十名学生在食用餐厅海鲜6小时后，陆续出现腹痛、腹泻，大便为水样便或血水样便，体温37.5～39.2℃。最可能的诊断是
A、坏死性肠炎
B、葡萄球菌肠毒素食物中毒
C、霍乱
D、沙门菌食物中毒
E、副溶血性弧菌食物中毒
第4题：
一家3人，早餐食品是剩饭和鲜沙丁鱼，后出现皮肤潮红、头晕、头痛、心悸、胸闷及血压下降等症状，其最有可能的原因是（）。
- A、副溶血性弧菌食物中毒
- B、变形杆菌属食物中毒
- C、葡萄球菌食物中毒
- D、组胺中毒
- E、氰苷中毒
正确答案:D
第5题：
大量食用鲜黄花菜可引起食物中毒，其原因是含有龙葵素。
正确答案:错误
第6题：
若取器过程中发现节育器嵌顿，分析其发生的可能原因是由于（ ）
A．放置时间过长
B．绝经后取器过晚
C．子宫壁太薄
D．节育器的质量不良
E．宫腔内感染
第7题：
客人用餐过程中，当其杯中的酒水少于（）时，应及时添加。
正确答案:1/3
第8题：
副溶血弧菌食物中毒的原因是（ ）。
A.食物生熟不分， 交叉感染
B.食物用餐前加热不够或处理不当
C.A与B均正确
D.A与B均正确均错误
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第9题：
安全生产许可证有效期满，颁发管理机关还必须对取得安全生产许可证企业的安全生产条件重新审核，若发现其不再具备安全生产条件的，应当暂扣或者吊销安全生产许可证，对符合安全生产条件的企业办理延期手续。
正确答案:正确
第10题：
《食品卫生法》第37条规定：县级以上地方人民政府卫生行政部门对食品生产经营者（）的食品及其原料，可以采取封存的临时控制措施
- A、己造成食物中毒事故或者有证据证明可能导致食物中毒事故的
- B、无卫生许可证生产经营
- C、可能不合格的产品
- D、可能被污染的物品
正确答案:A