京剧强调以西皮、二黄为主，用胡琴和锣鼓等伴奏，被视为中国国粹，中国戏曲三鼎甲“榜首”。京剧《岳母刺字》中岳母是什么行当，此行当主要扮演年长的妇女形象，其唱念都用的是什么？（）A、老旦，真嗓B、花旦，真嗓C、老旦，假嗓

京剧中以唱为主，扮演贤妻良母型角色的一般是青衣；花旦多表演性格活泼的女子，也有一部分悲剧和反面人物；老旦用本嗓子演唱，多为老年妇女；红生为勾红脸的须生，如扮演关羽、赵匡胤等。因此，本题正确答案为B。

知识点:对京剧行当常识的认识。《铡美案》是根据文学包公故事编制的一个优秀的传统京剧剧目。讲的是包拯不畏权势，执法如山，把附马陈世美处之以法斩杀于龙头铡之下的故事。京剧中有四大行当，分别是生、旦、净、丑。其中，旦角又可以分为花旦、青衣、老旦、刀马旦等，《铡美案》中的秦香莲属于青衣。

A项：老旦是戏曲行当之一是扮演老年妇女的角色。与题干不符，排除。

B项：青衣因其扮演的角色常穿青色褶子而得名。扮演的一般都是端庄、严肃、正派的人物，大多数是贤妻良母，或者是贞节烈女之类的人物。与题干相符，当选。

C项：闺门旦有别于正旦（青衣），即未出阁的闺女少女，或大家闺秀亦或小家碧玉形象。与题干不符，排除。

D项：刀马旦专演巾帼英雄，提刀骑马、武艺高强的女性，身分大多是元帅或大将，因此以气势见长。与题干不符，排除。

第一步，本题考查艺术知识。第二步，它是在徽戏和汉戏的基础上发展起来的后来吸收了昆曲、秦腔等一些戏曲剧的优点和特长逐渐演变而形成的。但主要的是徽戏和汉戏。考查“徽班进京”。因此，选择C选项。

京剧的生行（老生、武生、红生）、净行、丑行、老旦等行当，在演唱时均用真嗓，小生演唱用假嗓，但念白则用真假嗓结合。