动物卫生监督执法人员考试
引起肉气味异常的原因（）A、饲料气味B、性气味C、药物气味和化学气味D、病理性气味
题目
引起肉气味异常的原因（）
- A、饲料气味
- B、性气味
- C、药物气味和化学气味
- D、病理性气味
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相似问题和答案
第1题：
起重机司机在操作时,除集中精力吊装物件外,还应注意有()等的发生,必要时应停车维修保养,防止造成事故。
A、异常声响、异常气味
B、异常气味、异常光亮
C、异常光亮、异常声响
D、异常声响、异常气味、异常光亮
参考答案：D
第2题：
引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因为（ ）。
A.鱼制品
B.肉制品
C.肉毒梭菌产生的外毒素
D.肉毒梭菌产生的内毒素
正确答案：C
【考点】肉毒梭菌食物中毒【解析】肉毒梭菌食物中毒是由肉毒梭菌产生的外毒素即肉毒毒素所致。肉毒梭菌中毒食品主要为家庭自制的发酵豆、谷类制品(面酱、臭豆腐)，其次为肉类和罐头食品。
【考点】肉毒梭菌食物中毒【解析】肉毒梭菌食物中毒是由肉毒梭菌产生的外毒素即肉毒毒素所致。肉毒梭菌中毒食品主要为家庭自制的发酵豆、谷类制品(面酱、臭豆腐)，其次为肉类和罐头食品。
第3题：
引起异常步态的原因有哪些?
参考答案：步态障碍主要表现为活动障碍、安全性降低和疼痛。异常步态的代偿导致步行能耗增加。障碍的主要原因为骨关节因素和神经肌肉因素。
(1)骨关节因素：由于运动损伤、骨关节疾病、先天畸形、截肢、手术等造成的躯干、骨盆、髋、膝、踝、足静态畸形、关节挛缩强直和两下肢长度不一致，疼痛和关节松弛等也对步态产生明显影响。
(2)神经肌肉因素：中枢神经损伤，包括中风、脑外伤、脊髓损伤和疾病、脑瘫、帕金森氏综合症等造成的痉挛步态、偏瘫步态、剪刀步态、共济失调步态、蹒跚步态等。
(1)骨关节因素：由于运动损伤、骨关节疾病、先天畸形、截肢、手术等造成的躯干、骨盆、髋、膝、踝、足静态畸形、关节挛缩强直和两下肢长度不一致，疼痛和关节松弛等也对步态产生明显影响。
(2)神经肌肉因素：中枢神经损伤，包括中风、脑外伤、脊髓损伤和疾病、脑瘫、帕金森氏综合症等造成的痉挛步态、偏瘫步态、剪刀步态、共济失调步态、蹒跚步态等。
第4题：
肉毒梭菌引起食物中毒的原因是（）
- A、肉毒梭菌
- B、肉毒杆菌
- C、肉毒梭菌产生的外毒素
- D、肉毒梭菌产生的内毒素
- E、肉毒梭菌产生的芽胞
正确答案:C
第5题：
在成品中，肉的哪个品质不会被影响？（）
- A、气味
- B、口味
- C、色泽
正确答案:C
第6题：
引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因为（ ）。
正确答案：C
【考点】肉毒梭菌食物中毒肉毒梭菌食物中毒是由肉毒梭菌产生的外毒素即肉毒毒素所致。肉毒梭菌中毒食品主要为家庭自制的发酵豆、谷类制品(面酱、臭豆腐)，其次为肉类和罐头食品。
【考点】肉毒梭菌食物中毒肉毒梭菌食物中毒是由肉毒梭菌产生的外毒素即肉毒毒素所致。肉毒梭菌中毒食品主要为家庭自制的发酵豆、谷类制品(面酱、臭豆腐)，其次为肉类和罐头食品。
第7题：
空压机运行中出现异常声响、异常气味等异常现象时立即停止运行，查明原因。
正确答案:正确
第8题：
未成熟的肉坚硬干燥、缺少肉本身特有的香味和滋味,肉汁混浊,无肉香味;成熟的肉,柔软多汁,有肉特有的香味和滋味,肉汁()具有香美气味。
参考答案：透明
第9题：
判断肉的新鲜度一般可以从肉的外观、（）、气味及（）等方面加以综合检验，从而确定是否新鲜。
正确答案:硬度；脂肪的状况
第10题：
下列哪项是肉毒梭菌引起食物中毒的原因（）。
- A、肉毒梭菌产生的内毒素
- B、肉毒梭菌
- C、肉毒梭菌产生的外毒素
- D、肉毒杆菌
- E、肉毒梭菌产生的芽胞
正确答案:C