体脂管理师考试

科学的减脂营养代餐可以满足正常人的营养需求。

题目

科学的减脂营养代餐可以满足正常人的营养需求。

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相似问题和答案

第1题:

代餐食品对减肥是否有效?专家认为,市面上大多数代餐食品都以膳食纤维为主要成分,不易消化,让人有饱腹感,但这往往是以放弃其他营养为代价的。代餐只是一个辅助手段,最主要的还是结合运动改善饮食方式。目前对于代餐食品的监管尚处于空白,需要出台具体的生产标准,同时加大执法力度,确保代餐食品里没有非法添加,规定代餐食品的营养元素具体应达到多少。
下列选项中,对这段文字理解正确的是:

A.代餐饮食配合运动,才能保证人体健康
B.对代餐食品的监管还需量化标准
C.以代餐食品替代主食并不能达到瘦身效果
D.代餐食品完全替代其他饮食会导致营养不均衡

答案:B
解析:
第一步,分析文段,将选项与文段一一对应。
第二步,辨析选项。A项对应“代餐只是一个辅助手段,最主要的还是结合运动改善饮食方式”,偷换为必要条件,属于偷换逻辑,错误。B项对应“规定代餐食品的营养元素具体应达到多少”,正确。C项对应“市面上大多数代餐食品都以膳食纤维为主要成分,不易消化,让人有饱腹感”,可知代餐能起到一定的效果,属于曲解文意,错误。D项属于无中生有,文段未提及“完全替代”,错误。

第2题:

鼓励餐饮服务提供者明示餐食的主要原料信息、餐食的数量或重量,开展“减油、减盐、减糖”行动,为消费者提供健康营养的餐食。


正确答案:正确

第3题:

对食谱进行营养评价的目的是__________。

A.评价该食谱是否科学合理

B.判断该食谱是否满足EAR要求

C.评价某个体或群体在使用该食谱时能否满足其营养需求

D.发现某些营养素的缺乏

E.判断是否每份食谱的能量和营养素种类均与推荐摄入量一致


正确答案:ACD
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第4题:

《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励餐饮服务提供者明示餐食的主要原料信息、餐食的数量或重量,开展“()”行动,为消费者提供健康营养的餐食。

  • A、减油
  • B、减盐
  • C、减糖
  • D、减醋

正确答案:A,B,C

第5题:

以下哪项不是科学代餐在轻断食中的重要作用()

  • A、热量准确好计算
  • B、营养配比更合理
  • C、开袋即食易携带
  • D、口味单一

正确答案:D

第6题:

面试热点:年轻群体“代餐热”

【热点背景】

即将毕业的某研三学生每天穿梭于各种宣讲会和面试场所。清晨,她拿起一大袋速食燕麦倒进碗里,再撒上坚果、倒上开水,“半年多来,我的早餐里都没出现过‘油’了。我觉得脸稍微胖一点,就会给大家留下‘好吃懒做’的印象”。

平时,刘某会喝代餐粉来控制体重。“水一冲就好了,喝了有饱腹感,这样很方便,不用天天抽时间运动,在寝室就可以减重”。

“代餐粉”是不少年轻人追崇的食品“新宠”。相关数据显示,2017年,中国代餐市场已达到57.3亿元,预计2020年破百亿元,实现近两倍增长。

代餐食品,从广义上来说,是用于代替正餐食用的包装型产品,如冲调食品、速食食品。狭义来说,是通过优化产品配方及形态,来满足减脂塑身、快速进食等需求的产品。常见代餐食品有代餐粉、代餐奶昔、代餐粥等。

近年来,代餐产品花样层出不穷,在年轻群体中掀起一股“代餐热”。不过,关于代餐的争议也一直存在。不断有媒体曝光代餐食品导致营养不良、代餐食品虚假宣传、代餐市场缺乏统一标准等问题。年轻人为什么喜欢吃代餐,代餐市场缘何火起来?

【模拟试题】

近年来,在年轻群体中掀起一股“代餐热”。代餐食品是指取代部分或全部正餐的食物。常见的代餐食品有代餐饼干、代餐粉、代餐奶昔等。然而关于“代餐食品当饭吃,导致身体健康出现问题”的案例也频频被曝光。对此,你怎么看?


答案:
解析:
1.表明态度。 年轻群体选择代餐食品减肥塑身本来无可厚非,但要谨防听信宣传口号、不分青红皂白、不辨产品资质就盲目食用的情况发生。选择需慎重,减肥应该建立在健康的基础上。

2.阐述代餐食品的来源和积极意义。

(1)代餐食品最初的来源,是医院按照科学比例配比营养后,做成营养粉作为肠内营养液供病人使用。专家指出,代餐粉只是一个概念,补充的是人体6大类42种必需性营养素。但是,必需性营养素只能保障人体基本生存,是营养摄入的下限,不能满足人体的特殊需求。

(2)对于超重和肥胖人群来讲,在专业人士的科学指导下服用代餐食品,或许可以辅助减重,降低肥胖综合征、肥胖并发症的发生几率,让身体更加健康,也能帮助这类人找到自信。

3.阐述代餐食品的问题

(1)长期服用有损健康。长期服用口味单一的代餐食品,容易产生厌食症,且容易使得机体摄入能量不足,长此以往,人体各器官功能将会下降。

(2)行业处于成长期,缺少规范。代餐食品质量良莠不齐,无法确保安全。

(3)商家一味逐利,过度、虚假宣传,诱导年轻人消费。

4.提出合理建议。

(1)加强监管。市场监管部门要将代餐食品、代餐企业纳入监管范围,针对行业乱象展开专项整治,对于不法行为重拳出击,有力维护市场秩序。

(2)消费者提升辨别能力。加大对于代餐乱象的宣传力度,曝光代餐行业的宣传骗局,科普代餐食品的副作用,提高消费者的辨别能力。

(3)树立健康减肥的理念。加强舆论引导,鼓励当代年轻人正确看待体重,不局限在单一的审美标准中,理性减肥,健康生活。

第7题:

下列说法正确的是()

  • A、脂老虎减脂技术就是节食减肥
  • B、肥胖主要是营养不良导致的
  • C、酵素不能真正减脂,因为酵素中的酶不全是脂肪分解酶,并且大部分被胃酸灭活
  • D、脂肪分解后可以通过大便排出体外

正确答案:B,C

第8题:

()可满足目标人群部分营养需求的特殊医学用途配方食品。


A.一般全营养配方食品
B.特定全营养配方食品
C.非全营养配方食品
D.全营养配方食品


答案:C
解析:
非全营养配方食品,可满足目标人群部分营养需求的特殊医学用途配方食品,适用于需要补充单一或部分营养素的人群,不适用于作为单一营养来源。该类产品应在医生或临床营养师的指导下,按照患者个体的特殊医学状况,与其他特殊医学用途配方食品或普通食品配合使用。

第9题:

流质膳食的食品,1日6~7餐次可以满足病人的营养需要,可以长期使用。


正确答案:错误

第10题:

食品营养价值指的是()。

  • A、不同食品营养价值不同
  • B、营养素的含量与机体需要的比例
  • C、不同人群需求不同
  • D、食品中营养素种类与含量能满足的程度
  • E、食品所含营养素与能量能满足人体需要的程度

正确答案:E

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