工学
单选题下列哪一项不属于我国罐头食品厂常用的排气方法（）。A 热力排气B 真空密封排气C 压力排气D 蒸汽密封排气
题目
单选题
下列哪一项不属于我国罐头食品厂常用的排气方法（）。
A
热力排气
B
真空密封排气
C
压力排气
D
蒸汽密封排气
参考答案和解析
正确答案：
D
解析：
暂无解析
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相似问题和答案
第1题：
罐头食品加工过程中排气的方法有加热排气法、（）和蒸气喷射排气法。
正确答案:真空封罐排气法
第2题：
罐头排气方法有（）、（）、（）。
正确答案:热力排气法；真空密封排气法；蒸汽密封排气法
第3题：
下列哪一项不属于辨别咖啡新鲜度常用的方法（）
- A、闻
- B、剥
- C、看
- D、摸
正确答案:D
第4题：
奶粉罐头食品厂合并咖啡罐头食品厂属于（）并购。
正确答案:横向
第5题：
罐头生产中，排气方法有（）。
正确答案:加热排气法、真空排气法、喷蒸汽排气法
第6题：
罐头食品的排气方法主要有（）、（）、（）。
正确答案:热力排气；真空排气；喷蒸汽排气
第7题：
罐头排气的方法及原理？
正确答案:（1）加热排气法，原理：罐头预封后加热，或加热后食品趁热装罐，利用空气、水蒸气和食品受热膨胀的原理，将罐内空气排除掉；
（2）真空封罐排气法，原理：罐头进入封罐机的密封室时，罐内部分空气在真空条件下立即被抽出；
（3）随即封罐，原理：向罐头顶隙喷射蒸气，赶走顶隙内的空气后立即封罐，依靠顶隙内蒸气的冷凝来获得罐头的真空度。
第8题：
我国的罐头食品厂常用的排气方法有（）。
- A、热力排气
- B、真空密封排气
- C、高压排气
- D、蒸汽密封排气
正确答案:A,B,C
第9题：
下列哪一项不属于我国罐头食品厂常用的排气方法（）。
- A、热力排气
- B、真空密封排气
- C、压力排气
- D、蒸汽密封排气
正确答案:C
第10题：
罐头加工过程中排气操作的目的和方法？
正确答案: 排气的目的：（1）降低杀菌时罐内压力，防止变形、裂罐、胀袋等现象。（2）防止好氧性微生物生长繁殖。（3）减轻罐内壁的氧化腐蚀。（4）防止和减轻营养素的破坏及色、香、味成分的不良变化。
排气方法：（1）热灌装法；（2）加热排气法；（3）蒸汽喷射排气法；（4）真空排气法。