工学
多选题糖化酶的来源有（）.A根酶B木酶C节杆酶D黑曲霉
题目
多选题
糖化酶的来源有（）.
A
根酶
B
木酶
C
节杆酶
D
黑曲霉
参考答案和解析
正确答案：
D,A
解析：
暂无解析
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相似问题和答案
第1题：
在发酵面团中，淀粉在（）的作用下可转化为糖，给酵母提供食物以进行发酵。
- A、淀粉酶和蛋白酶
- B、水化酶和糖化酶
- C、转化酶和糖化酶
- D、淀粉酶和糖化酶
正确答案:D
第2题：
下列酶中水解淀粉的主要产物是麦芽糖的是（）。
- A、α-淀粉酶
- B、β-淀粉酶
- C、糖化酶
- D、脱支酶
正确答案:B
第3题：
糖化酶又叫葡萄糖淀粉酶主要是由()所生产,是一种外切型淀粉酶。
参考答案：霉菌
第4题：
糖化酶的主要作用是将淀粉分解为（）。
- A、糊精；
- B、葡萄糖；
- C、饴糖；
- D、麦芽糖。
正确答案:B
第5题：
在液态法白酒工业中，糖化酶与（）配合使用，淀粉酶在调浆时加入以降低醪液黏度，糖化酶在糖化时加入，起糖化作用。
正确答案:淀粉酶
第6题：
TG的化学名是（）。
- A、α-乙酰乳酸脱羧酶
- B、谷氨酰胺转氨酶
- C、糖化酶
- D、精制果胶酶
正确答案:B
第7题：
糖化酶可作用直连淀粉的（）糖苷键和支链淀粉的（）糖苷键，能将淀粉全部转化为葡萄糖。
正确答案:α-1.4；α-1.6
第8题：
简述酿酒曲对照土曲、酵母糖化酶工艺酿酒的优势。
正确答案:对比土曲：出酒率高，性能稳定，有产品单项指标的检测保证酿酒曲质量。
对比酵母糖化酶工艺：由于有多种酶系复合而成，所以使用酿酒曲酿造的酒口感好。
第9题：
糖化酶可用于（），（），（），（）。
正确答案:淀粉工业；葡萄糖工业；酿酒工业；氨基酸工业
第10题：
今欲生产糖化酶结晶产品，试拟出合理的工艺步骤，并说明下游工程的主要工艺条件。
正确答案:生产糖化酶的结晶产品，可采用盐析结晶法。得到糖化酶粗酶液后，须进行分离纯化，使其达到一定的浓度和纯度（﹥50％），向浓酶液中缓慢加入饱和中性盐溶液（（NH4）2SO4），至出现稍浑浊，于低温下（0－4oC.静置，待溶液中有晶体析出，可向溶液中补充少量饱和盐溶液。（操作过程中保证PH≈4.5），也可采用有机溶剂法结晶。向浓酶液中缓慢加入有机溶剂，混合均匀，于低温下静置一段时间，离心去除沉淀物，取上清液静置于低温下，可析出晶体。