工学
单选题味精中NaCl的含量测定属于（）A 酸碱滴定法B 氧化还原滴定法C 沉淀滴定法D 配位滴定法
题目
单选题
味精中NaCl的含量测定属于（）
A
酸碱滴定法
B
氧化还原滴定法
C
沉淀滴定法
D
配位滴定法
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相似问题和答案
第1题：
称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是()。
A.重量法测定食品中的粗纤维
B.灼烧法测定食品中灰分含量
C.食品中还原糖含量的测定
D.食品中水分含量的测定
本题答案：C
第2题：
下列问题中最适合用EDTA配位滴定法测定的是( )。
A.
B.测定水样的硬度
C.测定污水的化学耗氧量
D.测定味精的含量
B.测定水样的硬度
C.测定污水的化学耗氧量
D.测定味精的含量
答案：B
解析：
水中的硬度主要是指钙硬度和镁硬度的总和。EDTA配位滴定法主要是用来测定水中的金属离子浓度，故宜用来测定水样的硬度。选项A中适宜用莫尔法测定，选项C中适宜用氧化还原法测定。
第3题：
饱和卤水,NaCl含量320~500g／L;过饱和卤水,NaCl含量在500克／升以上。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第4题：
NaCl含量测定时，滴定必须剧烈震荡，目的是防止沉淀吸附氯离子。（）
正确答案:正确
第5题：
食品卫生标准中表示商品质量规格指标有（）
- A、粮食中水分的含量
- B、玉米中黄曲霉毒素含量
- C、食品中细菌总数
- D、牛奶中脂肪含量
- E、味精中谷氨酸钠含量
正确答案:D
第6题：
味精中谷氨酸钠的含量测定方法是
A、比色法
B、氧化还原剂
C、薄层色谱法
D、旋光法
E、分光光度法
参考答案：D
第7题：
食品卫生标准中间接反映食品卫生质量的指标有（）
- A、粮食中水分的含量
- B、玉米中黄曲霉毒素含量
- C、食品中细菌总数
- D、牛奶中脂肪含量
- E、味精中谷氨酸钠含量
正确答案:A
第8题：
常用商品味精(颗粒味精和粉末状味精)中的谷氨酸钠含量为______
A.99%
B.98%
C.95%
D.90%
E.80%
参考答案：AE
第9题：
下列各反应中，属于酸碱滴定分析的有（）。
- A、过硫酸铵银盐法测定铬含量
- B、重铬酸钾法测定炉渣中FeO含量
- C、碘量法测定钢中硫含量
- D、氢氧化钠标液滴定硫酸溶液
正确答案:D
第10题：
称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是（）。
- A、重量法测定食品中的粗纤维
- B、灼烧法测定食品中灰分含量
- C、食品中还原糖含量的测定
- D、食品中水分含量的测定
正确答案:C