工学
问答题稻谷通过哪些指标判定为轻度不宜存？
题目
问答题
稻谷通过哪些指标判定为轻度不宜存？
参考答案和解析
正确答案：
通过指标分为宜存：色泽气味（正常）、脂肪酸值（小于或等于37）、品尝评分值（大于或等于60）均符合“轻度不宜存”的规定，、判定为轻度不宜存稻谷，应尽快轮换处理
解析：
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相似问题和答案
第1题：
判断粳稻谷轻度不宜存的品质指标是哪些？
正确答案: （1）色泽、气味：正常；
（2）脂肪酸值（干基）小于等于35.0mg/100g；
（3）品尝评分值大于等于60分。
第2题：
稻谷储藏中有哪些注意事项？
正确答案: ⑴控制水分。使稻谷处于安全状态是安全储粮的根本宗旨。稻谷发热霉变都与其所含水分有关，因此稻谷入仓时必须严格控制水分。对超标准水分的粮食一定要抓紧降水工作。
⑵清理杂质。稻谷中常混有稗子、杂草、穗梗及瘪粒等有机杂质，特别在机械进粮时，由于自动分级现象会造成杂质在粮堆内积聚。这些有机杂质带菌量多，呼吸强度大，吸水性强，加上细小杂质使粮堆孔隙度减少，形成湿热积聚、不易散发，容易造成粮堆内发热霉变。因此，稻谷入仓时，要清理过筛，严把质量关，把粮食含杂量控制在0.5%左右，提高粮食储藏的稳定性。
第3题：
简述燃煤电厂的经济指标存哪些？
（1）煤耗率：发一千瓦时电燃用标准煤克数。
（2）厂用电率：某一段时间的厂用电量与发电量之比的百分数。
（3）汽耗率：发一千瓦时电耗用的蒸汽千克数。
（4）全员劳动生产率：全厂平均每人一年创造的产值或利润。
略
第4题：
什么是稻谷的物理性质？它包括哪些主要指标？
正确答案: 1.稻谷的表面性状：是指其表面粗糙或光滑程度。表面粗糙的稻谷，摩擦系数大，脱壳和谷糙分离都比较容易；表面光滑的，脱壳和谷糙分离则比较困难。2，粒形：稻谷籽粒的形状为椭圆形、卵圆形和细长形。3.整齐度：是指稻谷粒形的大小均匀一致的程度。稻谷整齐度差，会增加碾米工艺技术参数制定的难度。
4.千粒重、比重、容重：稻谷的千粒重、比重和容重，这三者在一定程度上反映了谷粒饱满度、胚乳的结构以及在谷粒中所占的比例。在相同条件下，千粒重大的出糙高；比重、容重大的，出米率高。
5.爆腰率：爆腰率高的稻谷，由于爆腰糙米强度降低，易被折断，如加工高精度大米，碎米增加，出米率降低。
第5题：
稻谷按储存品质的优劣分为宜存、轻度不宜存、重度不宜存三类。
正确答案:正确
第6题：
我国稻谷质量标准中，粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于（）。
- A、73.0%
- B、75.0%
- C、77.0%
正确答案:C
第7题：
按《铁路工程特殊岩土勘察规程》（TB10038-2012）对膨胀土场地进行评价时，下列说法正确的是（）。
- A、膨胀土应根据工作阶段进行初判和详判
- B、初判时应根据地貌、颜色、结构、土质情况、自然地质现象、自由膨胀率综合判定
- C、详判时应根据自由膨胀率、蒙脱石含量、阳离子交换量进行判定
- D、三个评判指标须全部符合才能判定为膨胀土
正确答案:A,B,C
第8题：
稻谷储藏过程中食用品质的变化以哪些指标来表示？
正确答案: （1）稻米蒸煮时的吸水率；
（2）米汤固形物的含量；
（3）碘呈色反应；
（4）直链淀粉含量；
（5）淀粉的糊化特性；
（6）品尝评分值等来表示。
第9题：
我国稻谷质量标准中，粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于（）。
- A、73.0%
- B、75.0%
- C、77.0%
- D、79.0%
正确答案:C
第10题：
稻谷制米主要有哪几个主要阶段？影响稻谷碾米工艺效果的因素有哪些？
正确答案: 稻谷制米主要包括清洗、砻谷及砻下物分离、碾米及成品整理3个主要阶段
影响碾米工艺效果的因素很多，如糙米的工艺品质（碾米的类型、品种、水分和爆腰率），碾米机碾白室的结构、机械性能和工作参数（碾白压力、碾辊转速、向心加速度、单位产量碾白运动面积），碾白道数，脱糠比例以及操作管理等。