工学
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相似问题和答案
第1题：
面粉在贮存期间，面粉中的硫氢键转化为双硫键，从而改善了面粉的性能，这种现象称为 ( )。
A.淀粉的糊化
B.淀粉的老化
C.面粉的熟化
D.面粉的陈化
正确答案：C
第2题：
面酱是以面粉为主要原料,经过蒸制熟化,接种米曲霉菌,使其内部成分()制成的酱类调料。
A.相互作用
B.相互转化
C.相互反应
D.发酵
参考答案：D
第3题：
简述钢的氧化机理?
参考答案：钢的氧化是由于两种元素在相反方向上扩散的结果，即炉气中的氧原子通过表面向钢内部扩散，而铁离子则由钢料内部向外扩散，当两种元素相遇，在一定条件下，起化学反应而生产氧化物。
第4题：
简述空气喷涂的机理？无气喷涂的机理？静电喷涂的机理？
正确答案: （1）空气喷涂的机理：空气喷漆是靠压缩空气气流使涂料出口产生负压，涂料自动流出并在压缩空气气流的冲击混合下被充分雾化，漆雾在气流推动下射向工件表面而沉积的涂漆方法。
（2）无气喷涂的机理：高压无气喷漆是利用高压泵，对涂料十佳10~25MPa的高压，以约100m/s的高速从喷枪小孔喷出，与空气发生激烈的冲击，雾化并射在被涂物上，雾化不用压缩空气。
（3）静电喷涂的机理：对喷枪施加负高电压，在被涂工件和喷枪之间形成一高压静电场，使空气分子电离产生新的电子和离子，空气绝缘性被局部破坏，离子化的空气在电场的作用下移向正电极，枪口针尖端的电子碰撞从枪口喷出的涂料，使涂料的液滴带上负电荷，若涂料液滴在枪口处带上多个负电荷，受同性相斥作用，涂料液滴进一步雾化，带负电荷的漆雾受电场力作用沉积于正极工件表面。
第5题：
面粉贮存期间，由于面粉的“熟化”作用，使得面粉的品质下降。()
答案：错误
第6题：
作用能提高面粉面团的可塑性。
A.面粉的熟化
B.淀粉的糊化
C.面粉的糖化
D.淀粉的老化
正确答案：B
第7题：
简述碱驱机理中的由水湿反转为油湿机理。
参考答案：在高碱浓度和高含盐量下，碱驱生成的表面活性剂分配到油相并被吸附到岩石表面，使岩石从水湿变成油湿。油层中不连续的残余油变成连续的油流，为原油流动提供了通道。在连续油流中，低界面张力将导致油包水乳状液的形成。乳状液中的水珠堵塞流动通道，使注入压力升高，从而迫使油从乳化水珠与岩石表面间的连续油流通道排泄出去，也能够克服已经被低界面张力降低的毛细管阻力，进一步降低油层内的残余油饱和度，达到提高采收率的目的。
第8题：
什么是石灰的熟化?石灰熟化的特点如何?
参考答案：石灰的熟化是指生石灰(CaO)加水之后水化为熟石灰[Ca(OH)2]的过程。
石灰熟化的特点：生石灰具有强烈的消解能力，水化时放出大量的热。生石灰水化时体积增大。
石灰熟化的特点：生石灰具有强烈的消解能力，水化时放出大量的热。生石灰水化时体积增大。
第9题：
人工土的形成过程主要是熟化过程，熟化过程又有水耕熟化和（）之分。
参考答案：旱耕熟化
第10题：
企业建立横向一体化的时机选择，确切地说应是（）
- A、在产业成熟化前
- B、在产业成熟化过程中
- C、在产业成熟化后
- D、既可在产业成熟化中也可在其成熟化后
正确答案:D