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问答题简述霉变甘蔗中毒及症状。

题目
问答题
简述霉变甘蔗中毒及症状。
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第1题：

当甘蔗剖面呈灰黑色时，甘蔗有酸霉味及酒糟味，这表明甘蔗已霉变。这种甘蔗

A．能食，不会中毒，不会死亡

B．不能食，不会中毒，不会死亡

C．不能食，会中毒，不会死亡

D．不能食，会中毒，会死亡

E．能食，不会中毒


正确答案：D

第2题：

霉变甘蔗中毒为细菌性食物中毒。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第3题：

由吃霉变甘蔗、霉变花生而引起的食物中毒属于( )。


正确答案： 真菌毒素和霉变食物中毒

第4题：

不属于有毒植物中毒的是( )。

A、毒蕈中毒

B、发芽马铃薯中毒

C、霉变甘蔗中毒

D、河豚中毒


参考答案：D

第5题：

当甘蔗剖面呈黑色时，甘蔗有酸霉味及酒糟味，表明甘蔗已霉变，这种甘蔗：

A.能食，不会中毒，不会死亡

B.不能食，不会中毒，不会死亡

C.不能食，会中毒，不会死亡

D.不能食，会中毒，会死亡

E.能食，不会中毒


正确答案：D

第6题：

霉变甘蔗中毒主要损害味觉系统。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第7题：

真菌毒素和霉变食品中毒主要是______。

A.沙门菌食物中毒

B.霉变甘蔗中毒

C.肉毒梭菌食物中毒

D.赤霉病麦中毒


参考答案：BD

第8题：

霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒，常发于我国北方地区的初春季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉，产生的毒素主要损害人体的( )。

A.消化系统

B.中枢神经系统

C.呼吸系统

D.内分泌系统


正确答案：B

第9题：

霉变的甘蔗______，霉变甘蔗______中毒

A．能吃，不能引起

B．能吃，能引起

C．不能吃，不能引起

D．不能吃，能引起

E．不能吃，一般不引起


正确答案：D

第10题：

霉变甘蔗中毒是由于甘蔗储存不当引起，发病多见于儿童。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√
技能P181

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