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单选题法式餐厅以供应法式菜为主,属高档西餐厅,大多数采用()。A 法式服务B 大陆式服务C 贵族式服务D 皇家式服务

题目
单选题
法式餐厅以供应法式菜为主,属高档西餐厅,大多数采用()。
A

法式服务

B

大陆式服务

C

贵族式服务

D

皇家式服务

参考答案和解析
正确答案: C
解析: 暂无解析
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第1题:

()以菜肴丰富实惠,朴实无华著称。

  • A、德式菜
  • B、美式菜
  • C、英式菜
  • D、法式菜

正确答案:A

第2题:

法式菜喜欢以面食做菜。


正确答案:错误

第3题:

在西餐厅、咖啡厅中十分流行的一种服务方式是()。

  • A、法式服务
  • B、俄式服务
  • C、英式服务
  • D、美式服务

正确答案:D

第4题:

西餐厅常见的服务方式有()

  • A、法式服务
  • B、俄式服务
  • C、美式服务
  • D、英式服务

正确答案:A,B,C

第5题:

“grilled prawns”这道菜属于法式菜肴。


正确答案:错误

第6题:

()也陈扒房,属高档西餐厅,多设在高星级饭店,是饭店为体现餐饮水准、满足高消费需求、增加高消费收入而开设的。

  • A、英式餐厅
  • B、法式餐厅
  • C、意式餐厅
  • D、德式餐厅

正确答案:B

第7题:

我国五十年代和六十年代西餐主要以()为主。

  • A、法式菜
  • B、俄式菜
  • C、意式菜
  • D、英式菜

正确答案:B

第8题:

我国五十年代和六十年代西餐主要以法式菜为主。


正确答案:错误

第9题:

煎牛扒玛沙拉少司属法式菜。


正确答案:错误

第10题:

现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率,但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务,午、晚餐通常以美式服务为主,个别菜肴采用()。

  • A、俄式服务
  • B、英式服务
  • C、法式服务
  • D、自助式服务

正确答案:C

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