工学
单选题木糖醇是一种新型的甜味剂，近年来正悄悄地走进人们的生活。木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味适中、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者等优点。木糖醇是一种白色粉末状的固体，结构简式为：CH2OH（CHOH）3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述正确的是（）A 木糖醇与核糖（C5H10O5）互为同分异构体B 木糖醇与葡萄糖一样是一种单糖C 木糖醇可以与乙酸发生酯化反应D 木糖醇与甘油（CH2OHCHOHCH2OH）互为同系物
题目
单选题
木糖醇是一种新型的甜味剂，近年来正悄悄地走进人们的生活。木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味适中、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者等优点。木糖醇是一种白色粉末状的固体，结构简式为：CH2OH（CHOH）3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述正确的是（）
A
木糖醇与核糖（C5H10O5）互为同分异构体
B
木糖醇与葡萄糖一样是一种单糖
C
木糖醇可以与乙酸发生酯化反应
D
木糖醇与甘油（CH2OHCHOHCH2OH）互为同系物
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相似问题和答案
第1题：
()属于天然甜味剂。
A、阿斯巴甜
B、果葡糖浆
C、低聚果糖
D、木糖醇
答案：BCD
第2题：
为了满足肥胖病患者对甜味的需求，又不增加能量的摄入，营养师可建议选择下列哪一种天然甜味剂
A.麦芽糖
B.果糖
C.木糖醇
D.海藻糖
E.棉子糖
正确答案：C
第3题：
属于合成甜味剂的是( )。
A、甜叶菊苷
B、木糖醇
C、糖精钠
D、麦芽糖
参考答案：C
第4题：
以下哪种物质是天然甜味剂？（）
- A、糖精
- B、木糖醇
- C、甜蜜素
- D、阿斯巴甜
正确答案:B
第5题：
天然甜味剂包括（）。
- A、木糖醇
- B、甘草
- C、麦芽
- D、糖精钠
- E、山梨糖醇
正确答案:A,B,E
第6题：
以下哪种物质是天然甜味剂?()
A. 糖精
B. 木糖醇
C. 甜蜜素
D. 阿斯巴甜
参考答案：B
第7题：
下列甜味剂中哪一种是非天然甜味剂
A.甜叶菊
B.山梨酸糖醇
C.甘草
D.糖精钠
E.木糖醇
B.山梨酸糖醇
C.甘草
D.糖精钠
E.木糖醇
答案：D
解析：
第8题：
对于下列糖类致龋性排列由强到弱的排列正确的是
A、乳糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、果糖、山梨糖、木糖醇
B、蔗糖、葡萄糖、木糖醇、乳糖、果糖、山梨糖、麦芽糖
C、蔗糖、果糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖、山梨糖、木糖醇
D、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖、果糖、山梨糖、木糖醇
E、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、山梨糖、果糖、乳糖、木糖醇
参考答案：D
第9题：
关于木糖醇说法正确的是（）
- A、木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与，又不使血糖值升高
- B、食用木糖醇不会引起龋齿，可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂
- C、木糖醇是一种多元醇，可作为化妆品类的湿润调整剂使用，对人体皮肤无刺激作用
- D、可以代替甘油作烟丝、防龋齿牙膏、漱口剂的加香、防冻保湿剂等
正确答案:A,B,C,D
第10题：
糖尿病患者宜选用的甜味剂是（）。
- A、阿斯巴糖
- B、木糖醇
- C、甜叶菊苷
- D、蔗糖
- E、麦芽糖
正确答案:A,B,C