第1题:
第2题:
与蛋白质理化性质不符的一项()
第3题:
蛋白质溶液的稳定因素是( )
A、蛋白质溶液的黏度大
B、蛋白质不带电荷
C、蛋白质分子表面带有水化膜和电荷层
D、蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥
E、蛋白质分子中的肽键
第4题:
在热水面团中,()的性质其主要作用。
第5题:
蛋白质变性后理化性质发生许多改变,其中标志性的关键变化是()
第6题:
第7题:
氨基酸主要理化性质有哪些?蛋白质分子中氨基酸间的作用力除肽键外,还有次级键,次级键包括哪些?它们在蛋白质空间结构中起什么作用?
第8题:
A.蛋白质由氨基酸组成
B.具有两性解离性质
C.变性即空间构象破坏
D.蛋白质变性是不可逆的
E.蛋白质具有凝固作用
第9题:
在冷水面主坯中()的性质起主要作用。
第10题:
下述关于蛋白质结构与功能的描述中,错误的是:()