工学
多选题常用于评价油脂酸败的卫生学指标有（）。A酸价B农药C过氧化值D羰基价E有害金属
题目
多选题
常用于评价油脂酸败的卫生学指标有（）。
A
酸价
B
农药
C
过氧化值
D
羰基价
E
有害金属
参考答案和解析
正确答案：
D,B
解析：
暂无解析
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
下列不是用来评价油脂酸败的指标是（ ）
正确答案：E
第2题：
评价油脂酸败的卫生学指标不包括（）
- A、酸价
- B、黄曲霉毒素B
- C、羰基价
- D、过氧化值
正确答案:B
第3题：
油脂酸败常用的卫生学指标有（ ）。
A.酸价
B.过氧化值
C.大肠菌群
D.有毒金属含量
正确答案：AB
脂肪分解酸败时，先是过氧化值上升，这是脂肪酸败早期指标。其后由于生成各种脂酸，以致油脂酸度增高。过氧化值和酸价是脂肪酸败的常用指标。
脂肪分解酸败时，先是过氧化值上升，这是脂肪酸败早期指标。其后由于生成各种脂酸，以致油脂酸度增高。过氧化值和酸价是脂肪酸败的常用指标。
第4题：
常用于油脂或含油脂的种子类药材的检查是（）
- A、水分测定
- B、灰分测定
- C、膨胀度的测定
- D、酸败度
- E、色度检查
正确答案:D
第5题：
羰基价可以作为评价油脂氧化酸败的一项指标。
正确答案:正确
第6题：
油脂的酸败有水解型酸败和（）两种类型。
正确答案:氧化型酸败
第7题：
关于油脂酸败叙述正确的是（）
- A、油脂水解成低分子的有臭味的脂肪酸；
- B、油脂氧化产生有臭味的醛酮。
- C、常用酸价来评价油脂酸败的程度
- D、常用碘值来评价油脂酸败的程度
正确答案:A,B
第8题：
油脂常用的评价指标有（ ）。
正确答案：ABC
第9题：
油脂酸败常用的卫生学指标有（）。
- A、酸价
- B、农药残留
- C、过氧化值
- D、羰基价
- E、有害金属
正确答案:A,C,D
第10题：
油脂酸败常用的卫生学指标有（）
- A、酸价
- B、过氧化值
- C、羰基价
- D、有毒金属含量
正确答案:A,B,C