工学

单选题关于蛋白质肽键的叙述，下列哪项是错误的？（）A 一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基脱水形成的酰胺键B 肽键的氮原子和氧原子都参与氢键的形成C 肽键中的氧和氢原子总是呈反式构型D 在pHO～14范围内，肽键的亚氨基有明显解离倾向

题目
单选题
关于蛋白质肽键的叙述，下列哪项是错误的？（）
A

一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基脱水形成的酰胺键

B

肽键的氮原子和氧原子都参与氢键的形成

C

肽键中的氧和氢原子总是呈反式构型

D

在pHO～14范围内，肽键的亚氨基有明显解离倾向

参考答案和解析
正确答案： D
解析： 暂无解析
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第1题：

关于肽键论述哪些是不正确的?()

A、肽键是由氨基酸的氨基和羧基间脱水而成

B、肽键具有部分双键性质

C、肽键的键长比普通单键要长

D、肽键可以自由旋转

E、肽键是蛋白质的主要化学键


正确答案：C,D

第2题：

下列关于还原型谷胱甘肽的叙述，错误的是

A．含有一个巯基

B．含有两个肽键

C．Glu的α-羧基参与肽键形成

D．它是体内重要的还原剂


正确答案：C
解析：谷胱甘肽(GSH)是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成的三肽，因此分子中含两个肽键，但第一个肽键与一般不同，是由谷氨酸γ-羧基与半胱氨酸的氨基形成的，故C是错误的。谷胱甘肽分子中半胱氨酸残基带有一个巯基(-SH)，这是此化合物的主要功能基团。因巯基具有还原性，因此谷胱甘肽是体内重要的还原剂。

第3题：

下列关于蛋白质基本组成单位氨基酸的叙述哪项是错误的( )

A.组成蛋白质的氨基酸是20种有相应遗传密码的氨基酸

B.组成蛋白质的氨基酸是R-α-氨基酸

C.组成蛋白质的氨基酸按其侧链性质可分为4类

D.氨基酸残基通过肽键连接成肽链

E.氨基酸是两性电解质


正确答案：B

第4题：

关于蛋白质变性的叙述正确的是

A:变性的蛋白质难以被人体吸收
B:变性后的蛋白质生物活性未改变
C:蛋白质沉淀可能不是变性
D:蛋白质变性后黏度不变
E:蛋白质变性仅有肽键的改变

答案：C
解析：
蛋白质变性后理化性质及生物活性改变，蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏，黏度增加，更易为人体消化系统所分解吸收。而蛋白质沉淀可以是由蛋白质变性从而产生沉淀，也可以是由无变性的盐析而产生。

第5题：

下列关于肽键性质和组成的叙述，正确的是


答案：C
解析：
组成肽键的6个原子（Cal、C、0、N、H和Ca2)位于同一平面上，Cal和Ca2在平面上所处的位置为反 式构型，此同一平面上的6个原子构成肽单元。其中，肽键的键长为0. 132nm，介于C一N的单键长 (0.149nm)和双键长(0.127nm)之间，所以有一定程度双键性能，不能自由旋转。

第6题：

蛋白质变性的叙述哪项是错误的()。

A、氢键断裂

B、肽键断裂

C、溶解度降低

D、生物学活性丧失


参考答案：B

第7题：

下列有关肽键的叙述中错误的是

A.连接两个氨基酸的酰胺键称为肽键
B.肽键是维系蛋白质一级结构的化学键
C.参与肽键形成的6个原子在同一平面上
D.肽键(C-N)的键长较Cα-N的键长更长
E.肽键具有部分双键性质不能自由旋转

答案：D
解析：

第8题：

关于肽键特点的描述，错误的是

A．肽键的长度比相邻的N一C单键短

B．肽键具有部分双键性质

C．与肽键中C—N相连的四个原子处在同一平面上

D．肽键可以自由旋转

E．肽键维持蛋白质分子的一级结构


正确答案：D
通过X线衍射技术研究，发现肽键的六个原子位于同一平面，构成了所谓的肽单元。其中肽键(C—N)的键长为0．132nm，介于C—N的单键长(0．149nm)和双键长(0．127nm)之间，所以有一定程度双键性能，不能自由旋转。所以答案为D。

第9题：

关于蛋白质中的肽键叙述正确的是


A.比一般C-N单键短
B.具有部分双键性质
C.与肽键相连的氢原子和氧原子多呈反式结构
D.肽键可自由旋转

答案：A,B,C
解析：

第10题：

对于蛋白质肽键的叙述中，恰当的是( )

A.肽键可以自由旋转
B.肽键上的4个原子与相邻2个α-碳原子构成肽键平面
C.肽键具有部分双键性质
D.蛋白质分子中的氨基酸通过肽键相连

答案：B,C,D
解析：
蛋白质分子中的氨基酸是通过肽键相连的。肽键的C—N具有部分双键的性质，因此肽键是无法自由旋转的。肽键上的4个原子与相邻2个α-碳原子构成肽键平面。

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