工学
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相似问题和答案
第1题：
应用于功能性食品中的常见益生菌种类有：（）和（）。
正确答案:双歧杆菌；乳酸杆菌
第2题：
论述退化土壤改良的主要途径
正确答案: （1）土壤物理改良。土壤物理改良是指采取相应的水利和农业工程等措施，调节地下水位，改良土壤物理性质的过程，包括：
①、水利土壤改良，如建立农田排行灌措施
②、工程土壤改良，如平整土地、新修梯田等
③、耕作土壤改良，如改进耕作方法。
（2）土壤生物改良。用各种生物途径种植绿肥、牧草，增加土壤有机质以提高土壤肥力，或营造防护林等。
（3）土壤化学改良。用化学改良剂改变土壤酸度、体高土壤养分含量和有效性等的措施。如对碱化土壤，需施用石膏、磷石膏降低土壤的ph；对酸性土，施用石灰性物质提高土壤ph和磷的有效性。
第3题：
何谓酶工程?简述酶工程在医药工业中的应用。
参考答案：酶工程(enzyme engineering)是利用酶、细胞器或细胞所具有的特异催化功能，或对 酶进行修饰改造，
并借助生物反应器和工艺过程来生产人类所需产品的一项技术。它包括酶的 固定化、细胞的固定化、酶的修饰改造及酶反应器的设计等技术。 应用: 生物催化剂。
所有的生物体在一定条件下都可以合成多种多样的酶。酶的催化作用 具有专一性强、催化效率高和反应条件温和等特点，已在食品、轻工、化工、医药、环保和能
源等科研领域得以广泛应用。20—30 种有临床疗效的半合成青酶素， ;合成手性药物的生物转 化蛋白酶。
第4题：
发酵工业获得符合要求的菌种的途径主要有（）.
- A、从自然界分离筛选
- B、从菌种保藏机构获得
- C、从生产过程中的已有菌种中筛选发生正突变的优良菌种
- D、从土壤中获得
正确答案:A,B,C
第5题：
酶工程的应用范围
正确答案: （1）对生物宝库中存在天然酶的开发和生产；
（2）自然酶的分离纯化及鉴定技术；
（3）酶的固定化技术（酶和细胞固定化）；
（4）酶反应器的研制和应用；
（5）与其他生物技术领域的交叉和渗透。其中固定化酶技术是酶工程的核心。
实际上有了酶的固定化技术，酶在工业生产中的利用价值才真正得以体现。
第6题：
主要集中应用于食品工业、轻工业和医药行业的是（）
- A、酶工程
- B、发酵工程
- C、细胞工程
- D、基因工程
正确答案:A
第7题：
目前，改良和丰富造林树种的主要途径和研究内容有（）。
正确答案:引种、选种、育种
第8题：
目前最先进的酵母菌种筛选与改良的方法是（）技术。
正确答案:重组DNA
第9题：
酶工程的概念？其主要研究内容和任务有哪些？
正确答案:概念：酶的生产与应用的技术过程称为酶工程。
内容：微生物细胞发酵产酶、动植物细胞培养产酶、酶的提取与分离纯化、酶分子的修饰、酶，细胞和原生质体固定化、酶的非水相催化、酶反应器和酶的应用。
任务：经过预先设计，通过人工操作，获得人们所需的酶，并通过各种方法使酶充分发挥其催化功能.
第10题：
简述工业菌种改良的方法。
正确答案: （1）解除或绕过代谢途径中的限速步骤：通过增加特定基因的拷贝数或增加相应基因的表达能力来提高限速酶的含量；在代谢途径中引伸出新的代谢步骤，由此提供一个旁路代谢途径。
（2）增加前体物的浓度。
（3）改变代谢途径，减少无用副产品的生成以及提高菌种对高浓度的有潜在毒性的底物、前体或产品的耐受力。
（4）抑制或消除产品分解酶。
（5）改进菌种外泌产品的能力。
（6）消除代谢产品的反馈抑制。如诱导代谢产品的结构类似物抗性。