工学
问答题请结合扩散和渗透原理简单解释一下：与盐腌相比为什么糖渍通常浓度较高，且通常糖渍时要使用较高的温度？
题目
问答题
请结合扩散和渗透原理简单解释一下：与盐腌相比为什么糖渍通常浓度较高，且通常糖渍时要使用较高的温度？
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相似问题和答案
第1题：
与高分子化合物形成难溶性盐()。
A.溶出原理
B.扩散原理
C.溶蚀与扩散相结合原理
D.渗透泵原理
E.离子交换作用原理
正确答案：A
第2题：
与表面光滑的零件相比，表面粗糙的零件探伤时通常需要使用（）
- A、频率较低的探头和粘度较高的耦合剂
- B、频率较高的探头和粘度较低的耦合剂
- C、频率较高的探头和粘度较高的耦合剂
- D、频率较低的探头和粘度较低的耦合剂
正确答案:A
第3题：
与高分子化合物形成盐 （ ）
A.溶出原理
B.扩散原理
C.溶蚀与扩散相结合原理
D.渗透泵原理
E.离子交换作用原理
正确答案：A
第4题：
（）与高分子化合物形成盐
- A、溶出原理
- B、扩散原理
- C、溶蚀与扩散相结合原理
- D、渗透泵原理
- E、离子交换作用原理
正确答案:A
第5题：
食品腌渍通常分为（）。
- A、酱渍
- B、盐渍
- C、糖渍
- D、酸渍
正确答案:B,C,D
第6题：
正确去除木薯中氰甙的方法是
A.日晒
B.糖渍
C.去皮
D.盐腌
E.去皮后清水浸泡并开盖煮沸
B.糖渍
C.去皮
D.盐腌
E.去皮后清水浸泡并开盖煮沸
答案：E
解析：
第7题：
多环芳烃化合物最主要来源于（）。
- A、盐腌食品
- B、发酵食品
- C、糖渍食品
- D、烘烤和熏制的食品
正确答案:D
第8题：
在糖渍食品时,糖的浓度必须为( ),这样才能达到防腐的目的。
正确答案： 60%-65%
第9题：
提高渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为（）
- A、冷冻
- B、充氮
- C、盐腌
- D、糖渍
- E、辐照
正确答案:A,C,D
第10题：
与同轴电缆相比，双绞线容易受到干扰，误码率较高，通常只在建筑物内部使用。
正确答案:正确