工学
多选题蔬菜、水果中有害化学物质的污染包括（）。A农药B工业废水C硝酸盐与亚硝酸盐D肠道致病菌E寄生虫卵
题目
多选题
蔬菜、水果中有害化学物质的污染包括（）。
A
农药
B
工业废水
C
硝酸盐与亚硝酸盐
D
肠道致病菌
E
寄生虫卵
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相似问题和答案
第1题：
易受黄曲霉菌污染的食物包括__________。
A.蔬菜
B.水果
C.玉米
D.大豆
E.花生
正确答案：CE
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第2题：
粮豆的主要卫生问题包括( )。
A．霉菌及其毒素的污染
B．农药残留
C．有机和无机有害化学物质的污染
D．仓储害虫
E．有毒种籽
正确答案：ABCDE
解析：粮豆的主要卫生问题包括：霉菌及其毒素的污染，农药残留，有机和无机有害化学物质的污染，仓储害虫，其他问题包括无机夹杂物、有毒种籽的污染以及粮豆掺伪等。
解析：粮豆的主要卫生问题包括：霉菌及其毒素的污染，农药残留，有机和无机有害化学物质的污染，仓储害虫，其他问题包括无机夹杂物、有毒种籽的污染以及粮豆掺伪等。
第3题：
蔬菜水果的主要卫生问题不包括
A.细菌及寄生虫的污染
B.农药污染
C.工业废水中有机化学物质的污染
D.霉菌及霉菌毒素污染
E.其他有害物质如硝酸盐和亚硝酸盐的污染
正确答案：D
【该题针对“植物性食品的卫生及管理”知以点进行考核】
【该题针对“植物性食品的卫生及管理”知以点进行考核】
第4题：
黄曲霉毒素主要污染的食物包括（）。
- A、蔬菜
- B、咸肉
- C、豆类
- D、花生
- E、水果
正确答案:D
第5题：
蔬菜、水果在栽培过程中如果施用人畜粪便和用生活污水灌溉容易导致哪些污染（）
- A、肠道致病菌的污染
- B、肠道寄生虫卵的污染
- C、农药污染
- D、兽药污染
正确答案:A,B
第6题：
黄曲霉毒素主要污染的食物包括（ ）。
A.蔬菜
B.咸肉
C.玉米
D.花生
E.水果
正确答案：CD
【考点】黄曲霉毒素主要污染的食物【解析】黄曲霉毒素主要污染的品种以花生、花生油、玉米最严重，大米、小麦、面粉较轻，豆类一般很少受污染。其他食品如白薯干、甜薯、胡桃、杏仁等也有报道曾受到污染。
【考点】黄曲霉毒素主要污染的食物【解析】黄曲霉毒素主要污染的品种以花生、花生油、玉米最严重，大米、小麦、面粉较轻，豆类一般很少受污染。其他食品如白薯干、甜薯、胡桃、杏仁等也有报道曾受到污染。
第7题：
蔬菜水果的主要卫生问题包括（ ）。
A.微生物的污染
B.农药残留的污染
C.工业废水的污染
D.寄生虫的污染
E.人畜粪便的污染
B.农药残留的污染
C.工业废水的污染
D.寄生虫的污染
E.人畜粪便的污染
答案：A,B,C,D,E
解析：
蔬菜水果的主要卫生问题是：①微生物和寄生虫卵的污染；②工业废水和生活污水的污染；③蔬菜和水果中的农药残留；④腐败变质与亚硝酸盐含量。
第8题：
手术室有害化学物质污染包括
A、麻醉废气
B、甲醛
C、戊二醛
D、苯酚
E、激光器所释放的毒气
参考答案：ABCDE
第9题：
食物污染按有害物质可分为生物性污染、化学性污染和放射性污染。下列（）属被化学物质污染的食物。
- A、发霉花生
- B、含铅皮蛋
- C、农药超标的水果
- D、含三聚氰胺的牛奶
正确答案:B,C,D
第10题：
无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜，即商品蔬菜中不含规定不准含有的有害物质，并且有些不可避免的有害物质的含量在允许范围之内。
正确答案:正确