工学

多选题畜禽屠宰以后，肌肉的pH值下降的原因是（）A肌糖元无氧酵解产生的乳酸，使肌肉的pH值下降B肌肉内的ATP分解产生的磷酸，使肌肉的pH值下降C肌糖元无氧分解产生的醋酸，使肌肉的pH值下降D肌糖元无氧分解产生的乙醇，使肌肉的pH值下降

题目
多选题
畜禽屠宰以后，肌肉的pH值下降的原因是（）
A

肌糖元无氧酵解产生的乳酸，使肌肉的pH值下降

B

肌肉内的ATP分解产生的磷酸，使肌肉的pH值下降

C

肌糖元无氧分解产生的醋酸，使肌肉的pH值下降

D

肌糖元无氧分解产生的乙醇，使肌肉的pH值下降

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第1题：

畜禽经屠宰检疫合格后，动物卫生监督机构应当在畜禽产品检疫标志中注明( )编码。

A.屠宰

B.检验

C.检疫

D.畜禽标识


正确答案：D

第2题：

畜禽定点屠宰厂、点不得屠宰没有检疫合格证明和畜禽标识的畜禽。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√

第3题：

畜禽屠宰经营者应当在畜禽屠宰时回收畜禽标识，由（）保存、销毁。

A.畜牧兽医管理部门

B.动物卫生监督机构

C.动物疫病预防控制中心

D.屠宰场


正确答案：B

第4题：

畜禽定点屠宰厂、点不得屠宰（）的畜禽。

  • A、体表有创伤
  • B、没有检疫合格证明
  • C、没有畜禽标识
  • D、注水或者注入其他物质

正确答案:B,C,D

第5题：

申请设立小型畜禽定点屠宰点，应当持有关材料，经( )畜禽屠宰行政主管部门向( )畜禽屠宰行政主管部门提出书面申请。

A.县 市

B.市 省

C.省 国家

D.县 省


正确答案：A

第6题：

畜禽定点屠宰厂、点屠宰的畜禽，应当持有畜禽产地动物卫生监督机构出具的检疫合格证明和畜禽标识。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√

第7题：

任何单位和个人不得为未经定点违法从事畜禽屠宰活动的单位或者个人提供畜禽屠宰场所或者畜禽产品储存设施，不得为对畜禽或者畜禽产品注水或者注入其他物质的单位或者个人提供场所。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√

第8题：

畜禽屠宰经营者应当在畜禽屠宰时回收动物标识。( )

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√

第9题：

支气管哮喘发作时最常见的血气改变是（）
A.pH值上升， 下降，降低
B.pH值上升，下降，上升
C.pH值下降， 下降，降低
D.pH值下降， 下降，上升
E.pH值正常， 下降，上升


答案：A
解析：
支气管哮喘发作时下降，由于过度通气降低，pH值上升；但是重度哮喘时可因气道阻塞严重而出现明显下降，上升，pH值下降。

第10题：

在畜禽屠宰时，（）查验、登记畜禽标识并做好保存、销毁。

  • A、动物疫病预防控制机构
  • B、动物卫生监督机构
  • C、畜禽屠宰者
  • D、畜禽经营者

正确答案:B

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