第1题:
简述食用色素的品种?
第2题:
下列有关食用色素不正确的叙述是()
第3题:
A.天然食用色素
B.合成食用色素
C.禁用色素
D.提取色素
第4题:
姜黄及姜黄素是()。
第5题:
苋菜红是()。
第6题:
红曲色素属于()。
第7题:
食用色素按来源和性质可分为()两种。
第8题:
第9题:
食用色素包括哪两类?主要品种有哪些?
第10题:
食用天然植物色素与食用化学合成色素相比具有哪些特点?
()是世界上食用天然色素品种最多的国家,已收入食品添加剂目录的天然色素品种有98种。
单选题下列有关食用色素不正确的叙述是()A 食用合成色素也称苯胺色素B 食用天然色素较安全,但难于调色C 食用合成色素系以煤焦油为原料制得D 食用合成色素较难溶于水E 食用合成色素着色力强
严禁毒害品与()同存共储。A、食品、食用色素、香精、氧化剂、盐类B、食品、食用色素、香精、还原剂、酸类C、食品、食用色素、香精、氧化剂、碱类D、食品、食用色素、香精、氧化剂、酸类
论述食用合成色素和食用天然色素在性质及安全性上自的特点?
红曲色素属于合成食用色素。
简述食用天然色素的主要生产工艺流程?
简述食用色素概念以及红曲色素的发酵方法和基本流程?
简述从色彩的鲜艳度、着色力、和安全性对天然食用色素与合成食用色素进行比较。
问答题简述食用天然色素的主要生产工艺流程?
简述选择食用色素原则。