营养与食品卫生(医学高级)
单选题下列有关食用色素不正确的叙述是（）A 食用合成色素也称苯胺色素B 食用天然色素较安全，但难于调色C 食用合成色素系以煤焦油为原料制得D 食用合成色素较难溶于水E 食用合成色素着色力强
题目
单选题
下列有关食用色素不正确的叙述是（）
A
食用合成色素也称苯胺色素
B
食用天然色素较安全，但难于调色
C
食用合成色素系以煤焦油为原料制得
D
食用合成色素较难溶于水
E
食用合成色素着色力强
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相似问题和答案
第1题：
()是食用黄色素中使用最多、应用最广泛的,约占全部食用色素使用量的1／4以上。
参考答案：柠檬黄
第2题：
下列有关气调养护法的叙述，不正确的是（ ）
正确答案：C
第3题：
苋菜红是()。
A.天然食用色素
B.提取色素
C.合成食用色素
D.花青素的一种
参考答案：C
第4题：
人工合成食用色素，是用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，故又称煤焦油色素或苯胺色素，如合成苋菜红、胭脂红及柠檬黄等。偶尔食用添加一定量的人工合成食用色素的食品，并不会诱发中毒、泻泄等状况。因此，人们可以放心食用添加少量人工合成食用色素的食品。以下哪项如果为真，最能削弱上述论证？（ ）
A.食用添加少量人工合成食用色素的食品不利于人体健康
B.经常食用和偶尔食用对人体的影响不同
C.苯胺染料含有对人体有害的物质
D.食用添加少量天然食用色素的食品不会影响人体健康
B.经常食用和偶尔食用对人体的影响不同
C.苯胺染料含有对人体有害的物质
D.食用添加少量天然食用色素的食品不会影响人体健康
答案：B
解析：
题干中给出的前提是：“偶尔”食用添加一定量的人工合成食用色素的食品，并不会引发中毒、泻泄等状况。由此得出的结论是：人们可以放心食用添加少量人工合成食用色素的食品。但是偶尔食用安全与放心食用之间是不等同的，偶尔食用无害不等于可以放心食用，B选项恰恰指明这一点。A、C项没有起到削弱作用，D项加强了题干中的论证。故本题答案应选B。
第5题：
下列有关中成药用法的叙述，不正确的是（ ）
正确答案：D
第6题：
下列有关妊娠禁忌药的叙述，不正确的是（ ）
正确答案：C
第7题：
下列有关饮食禁忌的叙述，不正确的是（ ）
正确答案：B
第8题：
姜黄及姜黄素是()。
A.天然食用色素
B.合成食用色素
C.禁用色素
D.提取色素
参考答案：A
第9题：
下列有关处方的意义的叙述，不正确的是（ ）
正确答案：A
第10题：
什么是食用色素？
正确答案: 食用色素是以食品着色为目的一种食品添加剂。