工学
填空题蛋白质的水溶液在280nm有强烈的吸收，主要是由于（），（）和（）等氨基酸侧链基团起作用。
题目
参考答案和解析
相似问题和答案
第1题：
题共用备选答案
A．β-折叠
B．氨基酸侧链基团
C．亚基
D．氨基酸排列顺序
E．氢键
蛋白质主链构象之一是
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第2题：
蛋白质主链构象之一是
A. β-折叠
B. 氨基酸侧链基团
C. 亚基
D. 氨基酸排列顺序
E. 氢键
略
第3题：
蛋白质不能吸收可见光，但能吸收一定波长范围内的紫外光。大多数蛋白质在280nm波长附近有一个吸收峰，这主要与蛋白质中( )的紫外吸收有关。因此，可以利用紫外吸收法，根据蛋白质溶液在280nm波长的吸收值测定蛋白质浓度
A.碱性氨基酸
B.酸性氨基酸
C.含硫氨基酸
D.芳香族氨基酸
E.以上都是
解析：与蛋白质中酸性氨基酸的紫外吸收有关。
第4题：
紫外吸收法测定食品中蛋白质的原理是，由于蛋白质中（）的存在，使其在280nm处有强烈的吸收。
正确答案:芳香环
第5题：
蛋白质主链构象之一是（）。
- A、β-折叠
- B、氨基酸侧链基团
- C、亚基
- D、氨基酸排列顺序
- E、氢键
正确答案:A
第6题：
根据以下答案，回答题
A．β-折叠
B．氨基酸侧链基团
C．亚基
D．氨基酸排列顺序
E．氢键
蛋白质主链构象之一是（ ）。
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第7题：
因为（），（）和（）等三种氨基酸残基的侧链基团在紫外区具有光吸收能力，所以在（）nm波长的紫外光吸收常被用来定性或定量检测蛋白质。
正确答案:色氨酸；酪氨酸；苯丙氨酸；280
第8题：
第9题：
蛋白质二级结构是（）
- A、β-折叠
- B、氨基酸侧链基团
- C、亚基
- D、氨基酸排列顺序
- E、氢键
正确答案:A
第10题：
别构蛋白质常具有（）。
- A、β-折叠
- B、氨基酸侧链基团
- C、亚基
- D、氨基酸排列顺序
- E、氢键
正确答案:C