工学
填空题常规稻谷加工工艺包括有稻谷的清理、（）、碾米及成品处理三个主要工序。
题目
填空题
常规稻谷加工工艺包括有稻谷的清理、（）、碾米及成品处理三个主要工序。
参考答案和解析
正确答案：
砻谷及砻下物的分离
解析：
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相似问题和答案
第1题：
稻谷的包装是为了方便稻谷（）、（）和（）工作而进行的一种加工处理方式。
正确答案:储运；销售；计量
第2题：
稻谷加工中清理、选糙、碾白的基本原理
正确答案: （1）清理：根据稻谷与杂质之间在粒度、悬浮速度、密度、磁化特性等方面存在的差异，利用一定的手段，使它们朝不同的方向运动，达到分离的目的。
（2）选糙：谷糙混合物中稻谷和糙米的物理特性，粒度、相对密度、弹性、摩擦因素和悬浮速度等，都有差别，在运动中会产生自动分级，使糙米处于物料的底层而与筛面或分离面充分接触，而稻谷浮在糙米的上面，不能与筛面或分离面相接触，或者不能穿过筛孔，或者与糙米的运动方向相反，从而达到分离的目的。
（3）碾白：擦离碾白主要依靠米粒在碾米机的碾白室内与碾米机的辊筒、米筛等构件，以及米粒与米粒之间的强烈的摩擦而产生的擦离作用，是皮层与胚乳分离，将糙米碾成白米。
研削碾白主要依靠碾米机内高速旋转地金刚砂辊筒表面的尖锐、坚韧的金刚砂粒对糙米皮层进行不断地磨削和割削，时皮层与胚乳分离，达到碾白的目的。
第3题：
稻谷制米过程为：清理与分级、砻谷、碾米、成品整理。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第4题：
简述稻谷碾米工艺流程。
正确答案:清理→分离→碾米→抛光→色选。
第5题：
稻谷制米过程为：清理与分级、砻谷、碾米、成品整理。
正确答案:正确
第6题：
稻谷加工产品及副产品主要有哪些？
正确答案: 普通大米、免淘米、蒸谷米、强化米、速煮米、碎米、米糠、稻壳、米胚。
第7题：
稻谷的清理程序为（）、（）、（）和（）。
正确答案:初步清理；除稗；去石；磁选
第8题：
表面清理是稻谷加工过程中不可缺少的清理过程
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第9题：
稻谷经碾米加工以后的产品有（）、（）、（）、（）。
正确答案:整米；碎米；米糠（包括清糠和白糠）；稻壳
第10题：
稻谷制米主要有哪几个主要阶段？影响稻谷碾米工艺效果的因素有哪些？
正确答案: 稻谷制米主要包括清洗、砻谷及砻下物分离、碾米及成品整理3个主要阶段
影响碾米工艺效果的因素很多，如糙米的工艺品质（碾米的类型、品种、水分和爆腰率），碾米机碾白室的结构、机械性能和工作参数（碾白压力、碾辊转速、向心加速度、单位产量碾白运动面积），碾白道数，脱糠比例以及操作管理等。