填空题胶体分散系统的流变性质与加工中遇到的切断、（）、（）、成形、冷却等操作有很大关系。食品本身的嗜好性质也与其流变性质关系极大

参考答案：×

参考答案：A

答案：B,C

解析：

正确答案：药物制剂的流变性质与制剂的稳定性、可挤出性、铺展性、通针性、滞留性有关。 (1)稳定性通过控制外相流变特性是稳定乳剂的一种方法。一般应用流变添加剂增加外相的黏度使外相具有一定的屈服值使乳剂稳定。混悬剂中药物粒子的不均匀分布不仅影响其外观而且也影响其疗效。因此选择合适的流变添加剂使其具有触变性是保证产品质量和疗效的主要措施。 (2)可挤出性半固体制剂如软膏剂、凝胶剂等的可挤出性是患者对药品依从性的重要评价指标。当产品从软管挤出时遇到一定的阻力如果阻力太大或太小均不合适。药品在开盖时应不会自动流出但当挤出时应平稳地由软管挤出。采用具有触变性的体系就能克服黏度方面的矛盾。 (3)铺展性软膏剂、凝胶剂、搽剂等都是涂敷在皮肤上使用。通过添加具有触变性的流变添加剂可调节药品的黏度和用后感可使药品容易铺展药物易被吸收。 (4)通针性生物医学领域需要研发一种能够顺利通过注射针头而不损坏其结构的水凝胶。 (5)滞留性为了避免传统的眼部给药制剂缺点现已开发了具有触变性的原位凝胶眼部给药系统。眼部给药系统对相应环境变化作出反应如液体制剂一经滴人就会在眼部结膜穹窿内引起相转变形成具有黏弹性的凝胶。 (6)控释性通过体液成分调节胶凝过程直接影响所载药物在制剂中的控释速度。体液的主要成分为水分是决定屈服值及其触变体系结构的主要因素。体液能渗透进入溶胶一凝胶体系基质中体液的成分会影响其结构尤其是交联以及水合作用程度进而影响所包裹的药物的释放速度。
药物制剂的流变性质与制剂的稳定性、可挤出性、铺展性、通针性、滞留性有关。(1)稳定性通过控制外相流变特性是稳定乳剂的一种方法。一般应用流变添加剂增加外相的黏度,使外相具有一定的屈服值,使乳剂稳定。混悬剂中药物粒子的不均匀分布,不仅影响其外观,而且也影响其疗效。因此选择合适的流变添加剂,使其具有触变性是保证产品质量和疗效的主要措施。(2)可挤出性半固体制剂,如软膏剂、凝胶剂等的可挤出性是患者对药品依从性的重要评价指标。当产品从软管挤出时,遇到一定的阻力,如果阻力太大或太小,均不合适。药品在开盖时应不会自动流出,但当挤出时,应平稳地由软管挤出。采用具有触变性的体系,就能克服黏度方面的矛盾。(3)铺展性软膏剂、凝胶剂、搽剂等都是涂敷在皮肤上使用。通过添加具有触变性的流变添加剂,可调节药品的黏度和用后感,可使药品容易铺展,药物易被吸收。(4)通针性生物医学领域,需要研发一种能够顺利通过注射针头而不损坏其结构的水凝胶。(5)滞留性为了避免传统的眼部给药制剂缺点,现已开发了具有触变性的原位凝胶眼部给药系统。眼部给药系统对相应环境变化作出反应,如液体制剂一经滴人就会在眼部结膜穹窿内引起相转变,形成具有黏弹性的凝胶。(6)控释性通过体液成分调节胶凝过程,直接影响所载药物在制剂中的控释速度。体液的主要成分为水分,是决定屈服值及其触变体系结构的主要因素。体液能渗透进入溶胶一凝胶体系基质中,体液的成分会影响其结构,尤其是交联以及水合作用程度,进而影响所包裹的药物的释放速度。