工学
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相似问题和答案
第1题：
随着人民生活水平的提高，膳食纤维的生理作用已越来越广泛地被人们所认识和重视。下列关于膳食纤维的说法错误的是（ ）
A.芹菜、谷物的皮中富含膳食纤维
B.多食富含膳食纤维的食品有利于减肥
C.糖尿病患者应增加膳食纤维的摄入量
D.膳食纤维可以很好地被人体消化吸收
B.多食富含膳食纤维的食品有利于减肥
C.糖尿病患者应增加膳食纤维的摄入量
D.膳食纤维可以很好地被人体消化吸收
答案：D
解析：
膳食纤维是指人体不能消化的多糖类，包括纤维素、半纤维素果胶、树胶等食物成分。其主要生理功能包括：预防便秘；控制体重，防止肥胖；降低血液中胆固醇浓度。
第2题：
膳食纤维在人体组织内起什么作用？
正确答案:①增强饱腹感，降低其他营养素的吸收；
②降低血液中胆固醇，防止胆结石；
③预防糖尿病；
④改变肠道菌群，促进排便量。
第3题：
关于膳食纤维的下列论述完全正确的是
A．粗纤维代表膳食纤维含量
B．分为水溶性和水不溶性两类
C．所有纤维作用相同
D．成分为纤维素、半纤维素
E．香蕉、土豆中不含膳食纤维
正确答案：B
(答案：B)膳食纤维是不能被人体消化酶消化水解的多糖类，分为水溶性和水不溶性两类。
(答案：B)膳食纤维是不能被人体消化酶消化水解的多糖类，分为水溶性和水不溶性两类。
第4题：
膳食纤维主要特性是（）。
- A、吸水作用
- B、粘滞作用
- C、细菌发酵
- D、以上都是
正确答案:D
第5题：
膳食纤维的主要特征是（）、黏滞作用、结合胆酸作用和阳离子交换作用。
正确答案:吸水作用
第6题：
简述膳食纤维的生理作用。
正确答案: （1）增加饱腹感，降低对其他营养素的吸收：膳食纤维进入消化道内，在胃中吸水膨胀产生饱腹感，延缓胃中内容物进入小肠速度并降低营养素的吸收。
（2）降低血胆固醇，预防胆结石：膳食纤维能阻碍中性脂肪和胆固醇的吸收，还可减少胆汁酸的再吸收。
（3）预防糖尿病：膳食纤维能延缓葡萄糖吸收，还可增加组织细胞对胰岛素的敏感性，预防糖尿病。
（4）改变肠道菌群：膳食纤维能被肠内细菌分解与发酵，改变肠内菌群的构成与代谢。
（5）促进排便：膳食纤维吸水及微生物发酵都能促进粪便排泄。
第7题：
以下哪项对膳食纤维的描述是正确的？（）
- A、膳食纤维能够被小肠酶消化
- B、膳食纤维主要来自于动物性食物
- C、膳食纤维对人体有直接的营养作用
- D、膳食纤维有促进肠蠕动的功能
正确答案:D
第8题：
膳食纤维其主要生理作用包括()、()、()和()。
本题答案：促进胃肠蠕动;增加胆汁分泌;缩短食物残渣在胃内的停留时间;软化大便
第9题：
在中性洗涤剂的消化作用下可测定下列哪种纤维成分（）。
- A、粗纤维
- B、不溶性膳食纤维
- C、可溶性膳食纤维
- D、总膳食纤维
- E、以上都不是
正确答案:B
第10题：
膳食纤维的生理作用是什么？
正确答案: 1、降低血浆中胆固醇；
2、降低餐后血糖升高的幅度；
3、改善大肠的功能，预防便秘，加快有毒物质的排出；
4、改善大肠中的代谢，从而减少毒素和致癌物质的产生。