工学

填空题牛乳与人乳比较,()的铁元素含量高。

题目
填空题
牛乳与人乳比较,()的铁元素含量高。
参考答案和解析
正确答案: 人乳
解析: 暂无解析
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第1题:

牛乳与人乳的最大区别是

A.饱和脂肪酸含量高

B.各种免疫因子缺乏

C.微量元素锌、铜含量较少

D.蛋白质含量高

E.乳糖含量少


正确答案:B

第2题:

下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的是( )。

A.人乳中蛋白质含量比牛乳中的高

B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近

D.牛乳中蛋白质以乳清蛋白为主


正确答案:B
B【解析】尽管人乳所含蛋白质比牛乳少,约1.1g/100ml,但人乳中蛋白质以易于消化吸收的乳清蛋白为主,人乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例为70:30,而牛乳为18:82。

第3题:

下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是( )

A、牛乳的乳糖含量低于母乳

B、牛乳的钙含量低于母乳

C、牛乳的酪蛋白含量低于母乳

D、牛乳的脂肪含量低于母乳

E、牛乳的乳清蛋白低于母乳


参考答案:A

第4题:

牛乳与人乳比较最大的缺点是()

  • A、牛乳含较多的酪蛋白
  • B、牛乳中缺乏脂肪酶
  • C、牛乳中缺乏各种免疫因子
  • D、牛乳易为细菌污染
  • E、牛乳是以甲型乳糖为主

正确答案:C

第5题:

下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的有()。

  • A、人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高
  • B、人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
  • C、人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
  • D、牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
  • E、人乳和牛乳的蛋白成分完全一样

正确答案:B

第6题:

关于牛乳的成分下列哪项错误

A、牛乳含不饱和脂肪酸较少而含饱和脂肪酸较多

B、牛乳蛋白质含量较人乳高

C、微量元素含量较少

D、含铁量与人乳相仿,吸收率较后者低

E、维生素C和D含量低


参考答案:C

第7题:

比较牛乳喂养儿与人乳喂养儿粪便的不同点。


正确答案: (1)牛乳喂养儿粪便:呈淡黄色,较干厚,多成形,含乳凝块较多、较大,有臭味,呈中性或碱性反应,每天1~2次,易发生便秘。
(2)人乳喂养儿粪便:呈金黄色,糊状,偶有细小乳凝块,不臭,呈酸性反应,每天2~4次。

第8题:

下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的是( )。

A.人乳中蛋白质含量比牛乳中蛋白质含量高

B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近

D.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主


正确答案:B
尽管人乳所含蛋白质比牛乳少,但人乳中蛋白质以易于消化吸收的乳清蛋白为主,人乳中乳清蛋白与酪蛋白之比为70:30,而牛乳为18:82。

第9题:

下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较,正确的有()。

  • A、人乳中铁的吸收率比牛乳低
  • B、牛乳中的钙含量比人乳低
  • C、人乳中的钙、磷比例有利于钙的吸收
  • D、牛乳中锌、铜含量比人乳丰富
  • E、人乳和牛乳中的矿物质含量没有差别

正确答案:C

第10题:

牛乳与母乳相比,其中牛乳的()含量要比母乳高。

  • A、钙
  • B、铁
  • C、维生素A
  • D、乳清蛋白

正确答案:A

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