工学
判断题对流干燥中，干燥速率由传质速率和传热速率共同控制。A 对B 错
题目
判断题
对流干燥中，干燥速率由传质速率和传热速率共同控制。
A
对
B
错
参考答案和解析
正确答案：
对
解析：
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相似问题和答案
第1题：
下列表述正确的是( )
A、传热过程中，环境温度应大于物料温度
B、传质过程中，物料中水蒸气分压应小于环境水蒸气分压
C、平衡水分与物料性质及空气状况有关，结合水仅与物料性质有关
D、恒速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率
E、降速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率
参考答案：ACD
第2题：
干燥速率既和传热速率有关，又和（）速率有关，干燥过程中，干燥介质既是载体又是（）。
正确答案:传质；载湿体
第3题：
对流干燥是一个传热和传质相结合的过程。()
答案：对
第4题：
干燥速率由（）决定。
- A、传质速率
- B、传热速率
- C、传质和传热速率
- D、干燥介质温度
正确答案:C
第5题：
降速干燥阶段：干燥速率降低，谷物表面的水分蒸发速度大于内部水分的扩散速度，干燥过程由内部（）控制。
正确答案:扩散速度
第6题：
对流干燥是一个（）的过程。
- A、传热
- B、传质
- C、传热与传质相结合
- D、化学平衡
正确答案:C
第7题：
干燥过程是一个（）过程。
- A、传质
- B、传热
- C、传质和传热同时进行
- D、既没有传质也没有传热
正确答案:C
第8题：
下列关于干燥的叙述中正确的是( )
A．在干燥过程中主要发生两个同时发生的过程，即传质过程和传热过程
B．平衡水分是干燥过程不能除去的水，但当干燥条件改变时平衡水份的量亦发生改变
C．干燥过程中，恒速段的干燥速率取决于物料表面水的蒸发速度，而降速段的干燥速率则取决于内部水的迁移速度
D．临界含水量X0与物料的性质及干燥条件有关
E．提高空气温度或降低空气中湿度，可提高干燥速率
正确答案：ABCDE
第9题：
干燥速率曲线图中，有关恒速期的叙述中，（）是错误的。
- A、恒速期终了时之水份，称为平衡含湿量
- B、恒速期中，干燥速率保持不变
- C、恒速期中，固体表面水份之蒸发速率，等于固体内部水份供给至表面之速率
- D、恒速期中，固体表面温度和空气湿球温度相同
正确答案:A
第10题：
干燥是（）过程。
- A、传质
- B、传热
- C、传热和传质
正确答案:C