工学
问答题测定食品中微量有害元素的意义是什么？
题目
问答题
测定食品中微量有害元素的意义是什么？
参考答案和解析
正确答案：
测定食品中微量有害元素的意义，在于了解这些元素存在的种类和数量，防止有害元素对人体健康的损害，给食品生产和卫生管理提供科学依据。
解析：
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相似问题和答案
第1题：
对中药有害物质的检查包括
A、有机氯农药残留量的测定
B、黄曲霉毒素的测定
C、微量元素分析
D、重金属的检查
E、杂质检查
参考答案：ABD
第2题：
中国药典采用电感耦合等离子体质谱法测定中药材中()
A. 重金属
B.有关物质
C. 微量元素
D. 有害元素
E.特殊杂质
参考答案D
第3题：
测定食品中微量元素时，通常要加入哪种类型试剂：（）；掩蔽剂；螯合剂来排除干扰。
正确答案：还原剂
第4题：
钒、钛、镍、铬是钢铁中有害的微量元素。
正确答案:错误
第5题：
对动物性食品进行理化检验不包括（）。
- A、动物性食品一般成分的测定
- B、有害元素、有害化合物及农药残留量的测定
- C、抗生素及激素的测定
- D、病原微生物的测定
正确答案:D
第6题：
中国药典采用电感耦合等离子体质谱法测定中药材中( )。
A 残留农药
B 微量元素
C 有关物质
D 有害元素
E 特殊杂质
参考答案D
第7题：
《中国药典》中对中药有害物质检查的内容主要有
A:有机氯农药残留量的测定
B:微量元素分析
C:重金属的检查
D:黄曲霉毒素的测定
E:细菌检查
B:微量元素分析
C:重金属的检查
D:黄曲霉毒素的测定
E:细菌检查
答案：A,C,D
解析：
第8题：
原子吸收光谱法是一种成分分析方法，可对六十多种金属和某些非金属元素进行定量测定，它广泛用于下述定量测定中的
A、低含量元素
B、元素定性
C、高含量元素
D、极微量元素
E、微量元素
参考答案：D
第9题：
原子荧光测微量元素时，有时测定样品的结果为负值。不知是什么原因？
正确答案:1.很可能是基体不同造成的。
2.可能是试剂纯度不够或基体差别大!
3.可能是消解的时候丢失，也有可能集体不匹配。
第10题：
原油中的主要有害的微量元素为（）。
- A、Mg、Ca
- B、Mg、V
- C、Ca、Ni
- D、V、Ni
正确答案:D