工学
填空题糖浆又称为（），一般是根据不同碳酸饮料的要求，在一定浓度的糖液中，加入甜味剂、酸味剂、香精香料、色素、防腐剂等，并充分混匀后所得的浓稠状糖浆。
题目
填空题
糖浆又称为（），一般是根据不同碳酸饮料的要求，在一定浓度的糖液中，加入甜味剂、酸味剂、香精香料、色素、防腐剂等，并充分混匀后所得的浓稠状糖浆。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
果味型汽水是以甜味剂、酸味剂、食用色素、()、食用防腐剂为原料,充有二氧化碳的原料水配制而成。
A、水果香料
B、天然香精
C、食用香精
D、原果香料
参考答案：C
第2题：
调味速溶茶常加入柠檬酸的主要作用是（）。
A.甜味剂
B.酸味剂
C.营养强化剂
D.色素载体
正确答案：B
第3题：
下列哪一项不是糖浆剂的质量要求
A、糖浆剂含糖量应不低于45%(g/ml)
B、将药物用新煮过的水溶解，加入单糖浆即可制成糖浆剂
C、糖浆剂中加入的防腐剂，山梨酸和苯甲酸的用量不得过0.3%，羟苯脂类的用量不得超过0.05%
D、糖浆剂允许有少量的沉淀
E、糖浆剂一般应检查相对密度、pH等
参考答案：D
第4题：
为使混悬液稳定而加入的适量电解质称为
A:润湿剂
B:絮凝剂
C:助悬剂
D:抗氧剂
E:防腐剂
B:絮凝剂
C:助悬剂
D:抗氧剂
E:防腐剂
答案：B
解析：
第5题：
关于糖浆剂的错误表述是
A:糖浆剂系指含药物或芳香物质的浓蔗糖水溶液
B:含蔗糖85%(g/g)的水溶液称为单糖浆
C:低浓度的糖浆剂应添加防腐剂
D:高浓度的糖浆剂可不添加防腐剂
E:必要时可添加适量乙醇、甘油和其他多元醇作稳定剂
B:含蔗糖85%(g/g)的水溶液称为单糖浆
C:低浓度的糖浆剂应添加防腐剂
D:高浓度的糖浆剂可不添加防腐剂
E:必要时可添加适量乙醇、甘油和其他多元醇作稳定剂
答案：B
解析：
本题考查糖浆剂的概念和特点。糖浆剂系指含药物或芳香物质的浓蔗糖水溶液；含蔗糖85%(g/m1)或64.7(g/g)的水溶液称为单糖浆；低浓度的糖浆剂应添加防腐剂；高浓度的糖浆剂可不添加防腐剂。药物为含乙醇的液体制剂时，与单糖浆混合而发生混浊，为此可加入适量乙醇、甘油和其他多元醇作稳定剂。故本题答案应选B。
第6题：
关于糖浆剂的错误表述是()。
A、糖浆剂系指含药物或芳香物质的浓蔗糖水溶液
B、含蔗糖85%(g/g)的水溶液称为单糖浆
C、低浓度的糖浆剂应添加防腐剂
D、高的浓度的糖浆剂可不添加防腐剂
E、必要时可添加适量乙醇、甘油和其他多元醇作稳定剂
参考答案：B
第7题：
根据糖的类型不同,甜味剂中糖浆的品种有淀粉糖浆和果葡糖浆。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：√
第8题：
()属于甜味剂。
A. 麻油
B. 防腐剂
C. 姜黄
D. 糖浆
正确答案：D
第9题：
关于糖浆剂的错误表述是
A:糖浆剂是指含药物或芳香物质的浓蔗糖水溶液
B:含蔗糖85%(g/g)的水溶液称为单糖浆
C:低浓度的糖浆剂应添加防腐剂
D:高浓度的糖浆剂可不添加防腐剂
E:必要时可添加适量乙醇、甘油和其他多元醇作稳定剂
B:含蔗糖85%(g/g)的水溶液称为单糖浆
C:低浓度的糖浆剂应添加防腐剂
D:高浓度的糖浆剂可不添加防腐剂
E:必要时可添加适量乙醇、甘油和其他多元醇作稳定剂
答案：B
解析：
第10题：
果味型汽水是以甜味剂、酸味剂、食用色素、食用香精、（）为原料，充有二氧化碳的原料水配制而成。
- A、食用保鲜剂
- B、食用氯化剂
- C、食用防霉素
- D、食用防腐剂
正确答案:D