第1题:
麦汁制造是将固态麦芽、()、酒花用水调制加工成澄清透明的麦芽汁的过程。
第2题:
啤酒酿造过程中麦芽干燥和麦汁煮沸的目的各是什么?
第3题:
A、原糖汁含量
B、原乙醇含量
C、原酒花含量
D、原麦芽汁含量
第4题:
麦汁的制备工艺流程:麦芽及辅料粉碎→加水糖化→过滤→加酒花煮沸→酒花分离→热凝固物沉降→冷凝固物分离→冷却→()→麦芽汁。
第5题:
简述麦芽汁煮沸。
第6题:
麦汁煮沸和酒花添加过程中酒花的苦味物质有哪些变化?
第7题:
麦芽和酒花中的挥发性成分只有少量留在煮沸麦汁中,啤酒中的大部分挥发性成分都是在()过程中产生的。
第8题:
麦芽和酒花中的挥发性成分只有少量留在煮沸麦汁中,啤酒中的大部分挥发性成分都是在过程中产生的。
第9题:
麦汁煮沸和酒花添加的目的是什么?
第10题:
麦汁煮沸和添加酒花后,应迅速进行麦汁处理,其目标是去除(),将麦汁冷却到发酵温度,并进行()处理。