对
错
第1题:
皮肤按摩的正确方式是()
A.敲、拍、打、捏、抓
B.拉、撞、拍、掐、打
C.敲、撞、打、踢、拧
D.揉、抓、拉、压、弹
第2题:
皮肤的按摩的正确方式是()。
第3题:
脆皮面包成形的工艺方法有很多,除了众所周知的法式长棍面包外,还可用搓、编、()等方法。
A.甩、打
B.捏、拉
C.揉、压
D.搅、拌
第4题:
单手揉面法又称()法。
第5题:
在手拉坯之前首先要进行揉泥工艺,通常揉泥的方法一般有两种:葵花形揉泥法和羊头形揉泥法。
第6题:
脆皮面包成型常用的工艺方法有揉、搓()、和压等。
第7题:
在揉泥过程中,要求泥土中的水分要均匀,软硬合适;要揉出泥中空气,对揉好的泥要检查有无气泡,如有气孔,必须重新再揉,直到没有气孔为止。
第8题:
A.挤
B.捏
C.抹
D.编
第9题:
皮肤按摩的正确方式是()
第10题:
面包面团手工成形的手法主要有“()”、“搓条”、“卷”。