工学
填空题安香息酸又名苯甲酸，其抑菌作用机理是（），在酸性较强（）时表现很好的抑菌活性。
题目
相似问题和答案
第1题：
下列关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的表述中错误的是( )
A．在酸性条件下抑菌效果较好，最佳pH值为4
B．分子态的苯甲酸抑菌作用强
C．相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同
D．pH增高，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降
E．苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用
第2题：
苯甲酸在酸性溶液中抑菌效果较好，苯甲酸钠在碱性溶液中防腐作用好。( )
此题为判断题(对，错)。
第3题：
下关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的描述，错误的是
A、分子态的苯甲酸抑菌作用强
B、在酸性条件下抑菌效果较好，最佳pH为4
C、pH增高，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降
D、苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防腐与防发酵作用
E、相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠抑菌作用相同
解析： 苯甲酸与苯甲酸钠抑菌作用不同，苯甲酸未解离的分子抑菌作用强
第4题：
苯甲酸及其钠盐属于酸性防腐剂，在酸性条件下有明显的抑菌作用，但对（）作用较弱。其作用效果与pH有很大关系，在pH（）以上时，对很多霉菌无抑制效果。苯甲酸的最适pH为（）。
正确答案:产酸菌；5.5；2.5－4.0
第5题：
溶出性抗(抑)菌产品抑菌性能判定为有较强的抑菌作用时，其抑菌率应为()
A.≥50%～90%
B.≥90%
C.≥99%
D.≥99.9%
E.100%
第6题：
下列有关苯甲酸与苯甲酸钠的表述中正确的是( )
A．分子态苯甲酸抑菌作用强
B．苯甲酸抑制酵母菌的能力较尼泊金类强
C．苯甲酸与苯甲酸钠在pH值为6时抑菌活性最强
D．苯甲酸与苯甲酸钠随着溶液pH值降低，抑菌能力增强
E．相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠抑菌能力相同
第7题：
下列关于苯甲酸钠防腐剂的表述中，错误的是
A．在酸性条件下抑菌效果较好，最佳pH值为4
B．分子态的苯甲酸抑菌作用强
C．相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同
D．pH增高，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降
E．苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用
第8题：
有关苯甲酸防腐剂的表述中，错误的是
A．在酸性条件下抑菌效果较好
B．苯甲酸的最适pH值是6
C．pH值增高时解离度增大，防腐效果降低
D．用量一般为0．03％～0．1％
E．苯甲酸未解离的分子抑菌作用强
第9题：
溶出性抗（抑）菌产品抑菌性能判定为有较强的抑菌作用时，其抑菌率应为（）
- A、≥50%～90%
- B、≥90%
- C、≥99%
- D、≥99.9%
- E、100%
正确答案:B
第10题：
以下关于防腐剂的叙述，正确的是（）
- A、对羟基苯甲酸酯类，商品名为尼泊金，乙酯、丙酯、丁酯等合用有协同作用
- B、对羟基苯甲酸酯类中酸性、中性溶液中均有效，在弱碱性溶液中作用减弱
- C、苯扎溴铵又名新洁尔灭，为阴离子表面活性剂，也可作为防腐剂
- D、苯甲酸在酸性溶液中抑菌效果较好，最适pH值是4
- E、山梨酸起防腐作用的是未解离的分子，在pH值为4的水溶液中效果较好
正确答案:A,B,D,E