对
错
第1题:
第2题:
热流的方向()。
第3题:
热流密度方向与温度梯度方向相同。()
第4题:
干燥过程中,等速干燥的干燥速率()。
第5题:
水风干燥的动力为()和温度梯度,水分扩散受干燥介质的湿度和温度的影响。
第6题:
物体单位时间内传导的热量()。
第7题:
在干燥过程中,水分从物料内部向表面移动,再从物料表面向干燥介质中气化。
第8题:
第9题:
下列关于物料中水分的性质,叙述错误的为()
第10题:
关于温度梯度,说法正确的是()
单选题下列关于物料中水分的性质,叙述错误的为()A 平衡水是在物料干燥过程中除不去的水分B 自由水是在物料干燥过程中能除去的水分C 结合水分干燥速度缓慢D 非结合水分干燥速度较快E 平衡水也称为游离水
问答题温度梯度和湿度梯度对水分转移的影响如何?
在与等温面垂直的方向上,()。A、温度梯度最大B、温度梯度较小C、没有温度梯度
果蔬在干制过程中,有时采取()的方式,使原料内部的温度高于表面的温度,形成温度梯度,这时水分会借助温度梯度沿热流方向移动,也称之为水分的热扩散。
导热的方向与温度梯度的方向()。A、相反B、相同C、垂直D、交叉
干燥过程中,水分的外部扩散与内部扩散的速度不一定相同,其影响因素是()A、物料的结构B、物料的性质C、物料的温度D、干燥介质的状态E、干燥器的类型
单选题在与等温面垂直的方向上,()。A 温度梯度最大B 温度梯度较小C 没有温度梯度
为什么导热的热流方向与温度梯度的方向相反?
傅立叶定律中的负号表示热流方向与()方向相反。A、流动B、导热C、对流D、温度梯度
干燥操作过程中,物料内部的水分扩散有几种形式?