工学
填空题果蔬等产品在个体发育过程中，经历（）（）（）（）等几个阶段。
题目
填空题
果蔬等产品在个体发育过程中，经历（）（）（）（）等几个阶段。
参考答案和解析
正确答案：
生长,发育,完熟,衰老
解析：
暂无解析
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相似问题和答案
第1题：
简述我国粮油、畜禽、果蔬、饮料、水产等产品标准的主要技术内容。
正确答案: 粮油：感官要求、理化指标（水分、酸价）、卫生指标（真菌毒素、农药残留、重金属、菌落群数、杂质）
畜禽：理化指标（过氧化值、三甲胺、亚硝酸盐残留量、无机砷、铅、苯并芘）、卫生指标（挥发性盐基氮、总汞、药残）
果蔬：感官要求（品质要求、新鲜度、规格）、理化指标（重金属、农药残留、硬度、可溶性固型物含量、可滴定酸或总酸、固酸比、可食率）
饮料：感官指标（色泽、香气、滋味、透明浑浊度、杂质）、理化指标（可溶性固形物、总酸、铅、总砷、铜、食品添加剂）、微生物指标（菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）
水产品：感官要求、理化指标（水分、盐分）、卫生指标、污染物限量（甲基汞、无机砷、铅、镉、多氯联苯） 、渔药残留、食品添加剂限量、微生物限量
第2题：
果蔬罐藏工艺过程包括原料的（）、（）、（）、（）、（）等。
正确答案:预处理；装罐；排气；密封；杀菌与冷却
第3题：
在固有酶作用下果蔬类会产生（）和萎蔫、完熟、休眠等生命活动现象。
正确答案:呼吸蒸散
第4题：
果蔬销售过程中需要一定的费用支出，主要凶括：（），此外还有自然损耗等。
正确答案:销售前的短期贮藏费，包装材料费，劳务费，广告宣传费，摊位积金，管理费，占用资金费等
第5题：
果蔬的整个生命过程可以分为哪几个生理阶段？果蔬的呼吸在采前和采后有何不同？蒸腾作用对果蔬的影响表现在哪些方面？
正确答案: 果蔬的整个生命过程可以划分为生长、成熟、完熟和衰老等4个生理阶段。果蔬在采后与采前不同的是，不能再从母株上得到水分及其他营养物质，只能消耗体内的物质而逐渐衰老；蒸腾对果蔬的影响：造成失重和失鲜（如失水５％，就会出现明显的萎缩），破坏正常的代谢（如风干的甘薯变甜，细胞液中NH4、H浓度过高引起细胞中毒，乙烯产生量增加），降低耐贮性和抗病性（如将灰霉菌接种到失水程度不同的甜菜块根上，新鲜材料不会因感染灰霉菌而腐烂，失水28%时的腐烂率达到96%）
第6题：
果蔬在田间阶段大量施用氮肥，能大大提高产品的质量和耐贮性。
正确答案:错误
第7题：
腔肠动物的海产种类在其个体发育过程中要经历的幼虫阶段为（）幼虫，河蚌在发育过程中的幼虫阶段为（）等幼虫。
正确答案:浮浪；钩介、面盘
第8题：
粮食、果蔬在保管过程中，若水分、氧气、温度等条件适宜，就可能发芽。
正确答案:正确
第9题：
果蔬干制过程中，当处于恒温干燥阶段时，果蔬品温度（）。
- A、几乎不变
- B、快数上升
- C、缓慢上升
- D、缓慢下降
正确答案:C
第10题：
在果蔬表面涂上一层食用蜡、胶等，形成一层薄膜，阻碍了果蔬与环境的接触，从而起到了抑制果蔬的呼吸强度，防止水分蒸发，减少病菌感染的作用。
正确答案:正确