工学
问答题简述三氯化锑比色法测定食品中维生素A原理。
题目
问答题
简述三氯化锑比色法测定食品中维生素A原理。
参考答案和解析
正确答案：
在三氯甲烷中维生素A与三氯化锑相互作用，产生蓝色物质，其深浅与溶液中所含维生素A的含量成正比。该蓝色物质虽不稳定，但在一定时间内可用分光光度计620nm波长处测定其吸光度。
解析：
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相似问题和答案
第1题：
维生素A的含量测定方法有 ( )
A.汞量法
B.紫外分光光度法
C.HPLC
D.双相滴定法
E.三氯化锑比色法
正确答案：BCE
第2题：
《中国药典》2000年版对维生素K1中甲萘醌的检查采用的方法是（）
- A、氰基醋酸乙酯比色法
- B、三氯化锑比色法
- C、气相色谱法
- D、比浊法
- E、薄层色谱法
正确答案:A
第3题：
简述双硫腙比色法测定食品中铅含量的原理。
正确答案：双硫腙比色法测定食品中铅含量的原理是样品经消化后，在pH8.5～9.0时，铅离子与双硫腙生成红色络合物，溶于三氯甲烷，所呈红色的深浅与铅离子的含量成正比，据此可进行分光光度比色定量。加氰化钾、柠檬酸铵、盐酸羟氨掩蔽干扰离子。
第4题：
说明三氯化锑比色法测定维生素的原理，皂化、提取的目的。
正确答案:（1）原理：在氯仿溶液中，维生素A与三氯化锑相互作用，生成可溶性蓝色配合物，其颜色深浅与溶液中所含的维生素A的含量成正比。在620nm波长最大吸收处，其吸光度与维生素A的含量在一定的范围内成正比，故可比色测定。
（2）皂化的目的是为了除类脂物。
（3）提取是为了获取脂溶性维生素。
第5题：
简述空气中甲醛的AHMT分光光度比色法测定的原理。
正确答案:空气中甲醛与AHMT在碱性条件下发生反应，然后经高碘酸钾氧化成紫红色化合物，其色泽深浅与甲醛含量成正比，通过比色定量测定甲醛的含量。
第6题：
简述用钒钼黄比色法测定植株中全磷的原理。
正确答案:待测液中的正磷酸盐，在酸性条件下与偏钒酸盐、钼酸铵作用生成黄色的三元聚合物，其颜色的深浅在一定条件下与磷含量成正相关，用比色法测定。
第7题：
简述三氯化锑反应？
正确答案:纤维素A在饱和的无水三氯化锑的的CH3Cl溶液中显蓝色变为紫红色。
第8题：
《中国药典》(2005年版)规定采用Carr-Price反应鉴别维生素A，所用试剂应为（ ）。
A．三氯化锑溶液
B．三氯化锑氯仿溶液
C．饱和无水三氯化锑的无醇氯仿溶液
D．三氯化铝溶液
E．三氯化铁试液
正确答案：C
第9题：
下列哪种方法可以测定维生素A（）。
- A、三氯化锑比色法
- B、2，4-二硝基苯肼比色法
- C、茚三酮显色法
- D、2，6-二氯靛酚滴定法
正确答案:A
第10题：
简述5－Br-PADAP分光光度法测定水中锑的方法原理。
正确答案: 以丙酮作增溶剂，在碘化钾存在下，于0.02－0.1mol/L盐酸介质中，锑（III）与5－BrPADAP生成稳定的紫红色络合物，可于波长600nm测量吸光度值。