等温线区间Ⅰ的水可以被微生物利用。
等温线区间Ⅱ的水主要靠化学吸附结合。
往区间Ⅲ内增加水,对区间Ⅰ、Ⅱ水的性质影响并不大。
区间Ⅰ和Ⅱ中水都不具有溶剂能力。
第1题:
纤维吸湿等温线的特征如何?试用吸湿机理说明之。
第2题:
吸湿等温线
第3题:
下列叙述中,正确的是()
第4题:
水分的吸湿等温线
第5题:
下列说法正确的是。()
第6题:
为什么棉纤维的吸湿等温线呈反S形?
第7题:
关于等温线的叙述,正确的是()
第8题:
在食品的吸湿等温线上,相同水分含量,一般AW随温度增高而()。
第9题:
大多数食品或食品原料的吸湿等温线为()型,而水果、糖制品、含有大量糖和其他可溶性小分子的咖啡提取物等食品的吸湿等温线为()型。
第10题:
青霉素吸湿性与质量有关,下列说法正确的是()