工学
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
用pH计测得的是食品的()
A、总酸度
B、有效酸度
C、挥发酸度
D、真实酸度
本题答案：B
第2题：
测定水的酸度时，把水样煮沸，除去溶于水中的二氧化碳，以酚酞作指示剂，测得的酸度称为( )。
A.总酸度
B.酚酞酸度
C.煮沸温度的酚酞酸度
D.甲基橙酸度
正确答案：C
第3题：
食品中的酸度可分为（）(滴定酸度)、有效酸度(pH)和挥发酸
A.总酸度
B.有机酸
C.无机酸
正确答案：A
第4题：
乳品工业中测定的酸度为（）
- A、固有酸度
- B、总酸度
- C、发酵酸度
正确答案:B
第5题：
（）适用于废水和严重污染水中酸度的测定
- A、总酸度
- B、酚酞酸度
- C、甲基橙酸度
- D、强酸酸度
正确答案:C,D
第6题：
食品的酸度通常用总酸度(滴定酸度)、挥发酸度、有效酸度来表示，测定方法分别为直接/酸碱滴定法、();()。
本题答案：蒸馏法、电位法
第7题：
用酸度计测得一果汁样品的pH值为3.4，这是指样品的（）
- A、总酸度
- B、有效酸度
- C、挥发酸度
- D、有机酸度
正确答案:B
第8题：
食品中的酸度可分为总酸度、（）和挥发度。
正确答案：有效酸度
第9题：
牛乳的酸度分为自然酸度、发酵酸度、总酸度。
正确答案:正确
第10题：
若牛奶挤出后放置过久，由于微生物的活动，分解乳糖产生乳酸，导致牛奶酸度升高，这部分酸度称为发酵酸度。总酸度是发酵酸度和（）之和。
正确答案:自然酸度