工学
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
渔药原料按化学组成可分为（）、（）、（）和（）。
正确答案:无机药品、有机药品、生药、其它生物性药品。
第2题：
简述水产食品原料的一般营养成分？
正确答案: 蛋白质（组成鱼类肌肉主要成分）、脂质（DHA、EPA）、糖类、矿物质（有大量人体需要的元素）、维生素（有多种人体营养所需的维生素）。
第3题：
烹饪原料就是能够通过烹饪工艺加工等活动制作成食品的()。
A、动物性原料
B、植物性原料
C、原材料
D、水产品
参考答案：C
第4题：
馅心是指将（），经过精细加工处理，调制拌和，包入米面等坯皮内的心子。
- A、制馅原料
- B、动物原料
- C、植物原料
- D、水产原料
正确答案:A
第5题：
《食品安全管理体系水产品加工企业要求》的水产品包括水产原料和水产干湿制品。
正确答案:正确
第6题：
草类原料化学组成的特点.
正确答案: ①木质素含量低（除竹子外），尤以稻草为低（仅14%左右）；②灰分含量高，尤以稻草含量高（稻草15～16%，麦草5～6%），其中SiO2占一半以上；③冷、热水抽出物及1%NaOH抽出物比木材高；④戊聚糖含量比针叶材高，而与阔叶材接近；⑥纤维素含量大多接近木材原料。
第7题：
韩国水产品：原料型和初级加工（）兽医证书，深加工（）兽医证书。
- A、需要；需要
- B、不需要；不需要
- C、需要；不需要
- D、不需要；需要
正确答案:C
第8题：
根据原料的加工状况不同，原料可以分为( )、鲜活原料、冷藏原料、脱水原料、和腌制原料。
A、水产品
B、乳品
C、调料
D、冷冻原料
答案：D
第9题：
化工生产一般包括以下（）组成。
- A、原料处理和化学反应
- B、化学反应和产品精制
- C、原料处理和产品精制
- D、原料处理、化学反应和产品精制
正确答案:D
第10题：
对水产品初步加工时，除客人特别制定外，应当根据原料的使用特点或（）。
- A、标准
- B、用途
- C、规格
- D、部位
正确答案:C