工学
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相似问题和答案
第1题：
下列哪些是发酵的主要操作方式（）
- A、分批发酵
- B、连续发酵
- C、补料分批发酵
- D、全部都是
正确答案:D
第2题：
根据操作方式的不同，发酵过程主要有（）
- A、分批发酵
- B、连续发酵
- C、补料分批发酵
- D、间歇发酵
正确答案:A,B,C
第3题：
要求发酵设备现代化程度高、体系内营养物浓度和产物浓度始终一致、菌种容易发生变异的问题无法解决这种发酵方式是（）。
- A、连续发酵
- B、分批发酵
- C、补料分批发酵
- D、半连续发酵
正确答案:A
第4题：
补料分批发酵
正确答案: 指在发酵过程中一次或多次补入含有一种或多种营养成分的新鲜料液，以达到延长发酵周期，提高产量的目的。
第5题：
（）可以有效控制发酵液的基质浓度，提高发酵产率。
- A、分批发酵
- B、连续发酵
- C、补料分批发酵
- D、糖类发酵
正确答案:C
第6题：
分批发酵、补料分批发酵、连续发酵的操作形式以及优缺点。
正确答案: 分批培养在发酵开始是将微生物接种如一灭菌的新鲜培养基中，在适宜的调教下培养，在整个培养过程中，除了氧气的供给、发酵为其的排出、消泡剂的添加和控制PH需要加入碱或酸外，整个培养系统与外界没有其他物质交换。
优点是可进行少量多品种的发酵生产；发生染菌易终止操作，当条件发生变化或需要新产品是，以改变处理对策；对原料要求较粗放。
缺点是培养基易积累有毒代谢物；菌体浓度不易维持；已出现阻遏效应。
补料分批发酵在分批培养的过程中，去除一定体积的培养液并间歇或连续的不加新鲜培养基。优点是发酵系统中维持很低的机制浓度，可以出去快速利用探源的阻遏效应，并维持适当的菌体浓度，使不致加剧供氧矛盾；避免培养基积累有毒的代谢物。不需要严格的无菌条件。不会产生菌种的老化和变异。
连续发酵是在微生物培养到对数生长期是在发酵罐中一方面以一定速度连续不断的加入新鲜的培养基，另一方面又以同样速度连续不断的将发酵液排出，是发酵罐中微生物的生长和代谢活动始终保持旺盛的稳定状态，而PH、温度、营养成分浓度、溶解氧等都保持一定，噬菌体维持在恒定生长速率下次生长和发酵。优点是提供了可减少分批发酵中的清洗、装料、消毒、接种、放罐等操作时间，提高了生产效率；中间即最终产物的生产稳定产物质量比较稳定；可作为分析微生物的生理、生态及反应机制的有效手段；设备投资少，便于自动化。缺点是长时间培养菌种易变异，发酵过程易染菌。加入的培养基与原来的培养基不易完全混合，影响培养基和营养物质的利用；必须和整个作业的其他工序一致；产率和产物浓度比分批法稍低。
第7题：
补料分批发酵可分为单一补料分批发酵和连续补料分批发酵.
正确答案:错误
第8题：
哪种发酵方式可以为微生物提供较稳定的生活环境（）。
- A、分批发酵
- B、补料分批发酵
- C、连续发酵
正确答案:C
第9题：
（）的优点在于使发酵系统中维持很低的基质浓度。
- A、补料分批发酵
- B、分批发酵
- C、连续发酵
- D、A+B+C
正确答案:A
第10题：
补料分批发酵的特点是什么？
正确答案:持续供给菌体维持和生长所必须的营养，能保持发酵液中有较高的活菌体浓度；不断补料稀释，对降低发酵液的黏度，改善发酵液的流变性质；增加好氧发酵的供氧。